Rosario Di Trapani

Esperto in tecniche di impasto e cottura, con una forte capacità organizzativa e attenzione ai dettagli. Eccelle nel teamworking e nel contatto con il pubblico, garantendo prodotti da forno di alta qualità. Adattabile e preciso, con esperienza nell'uso del forno a legna e nei protocolli di manipolazione degli alimenti.

[Qualifica] energico, con [Numero] anni di esperienza nel settore della ristorazione collettiva con focus sul cliente. Sul lavoro dimostra flessibilità, affidabilità e ottime capacità di risoluzione dei problemi.P

Mi occupo della preparazione pizze da oltre cinque anni. Grazie alla formazione ricevuta, ho maturato una profonda conoscenza di farine, lieviti e semole e dei diversi metodi di lavorazione. Collaboro con i responsabili nella definizione di eventuali nuove voci del menù, valutando le possibili combinazioni fra gli ingredienti o testando preparazioni adatte alle diverse intolleranze. Gestisco in autonomia il forno e gli ordini per la dispensa. In questo momento sono alla ricerca di una realtà solida e attenta alle tendenze del momento, dove poter contribuire attivamente allo sviluppo del locale.