CATELLO DONNARUMMA
castellammare di stabia,napoli
Profilo professionale
piacere catello,ho 24 anni sono un ragazzo molto responsabile con tanta voglia di crescere, mi piace fare squadra e metterci tanto impegno nel mio lavoro per ottenere standard alti e piatti unici, spero di avere un colloquio fisico per avere il piacere di conoscere lo chef per parlargli e fargli capire che ragazzo sono!
Panoramica
6
6
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Commis di cucina
lucia ercolano
castellammare di stabia, na
04.2020 - 11.2025
- Collaborazione con il team di cucina per ottimizzare i tempi di preparazione e servizio.
- Monitoraggio della pulizia e dell'igiene degli spazi di lavoro per rispettare le normative vigenti.
- Assistenza nella presentazione dei piatti per garantire un servizio di alta qualità ai clienti.
- Lavaggio, pulizia, porzionatura, lavorazione e preparazione base degli alimenti.
- Supporto al capo partita nella preparazione delle pietanze.
- Gestione di griglie, fornelli e forni per la realizzazione di ricette specifiche.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Supporto completo allo chef nella gestione della cucina e del servizio.
- Controllo delle temperature delle celle frigorifere e dei congelatori segnalando eventuali malfunzionamenti.
Istruzione
qualifica - cucina
raffaele viviani
castellammare di stabia09.2018
Competenze
- Preparazione alimenti
- Puntualità e affidabilità
- Gestione del tempo
- Capacità di ascolto
- Spirito di squadra
- Autonomia operativa
- Uso degli utensili da cucina
- Puntualità
- Mentalità aperta
- Capacità di adattamento
- Preparazione dei pasti
- Disponibilità al lavoro su turni
- Capacità comunicative
- Attenzione al cliente
- Manipolazione degli alimenti
- Velocità
- Preparazione antipasti
- Passione per la cucina
- Creatività
- Norme di igiene alimentare
- Conoscenza base informatica
- Utilizzo di forni e piastre
- Gestione della pressione
- Capacità decisionale
- Affidabilità
- Navigazione internet
- Possesso di HACCP
- Adattabilità
- Cura dei dettagli
- Supporto alla postazione di cucina
- Spirito di iniziativa
- Conoscenza carni
- Attestato HACCP
- Conservazione degli alimenti
- Gestione team
Risultati conseguiti
- Competenze informatiche - Utilizzo di Microsoft Excel per sviluppare fogli elettronici per il monitoraggio dell'inventario.
- Gestione del progetto - Collaborazione diretta con [dipartimenti, clienti e team dirigenziale] allo scopo di [azione decisiva].
- Supervisione - Supervisione di un team composto da tre membri del personale.
Cronologia
Commis di cucina
lucia ercolano
04.2020 - 11.2025
qualifica - cucina
raffaele viviani