Cesare Mussini
castellarano,Reggio Emilia
Profilo professionale
Professionista dinamico e autonomo con esperienza nell'uso del registratore di cassa, organizzare e coordinare la sala ristorante ed i suoi collaboratori, inoltre sempre disposto a risolvere problemi sul luogo di lavoro. Dotato di rapidità di servizio e attitudine alla vendita, garantisce cordialità e precisione nel rispetto delle norme di igiene alimentare, sempre disponibile e con una forte curiosità di crescita personale.
Panoramica
9
9
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere barista
Natale Ruggi
Roteglia, Reggio emilia
04.2019 - ad oggi
- Organizzazione di eventi e promozioni speciali in collaborazione con il team, per incrementare le vendite e fidelizzare la clientela.
- Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Gestione del banco bar, inclusa la preparazione di cocktail e bevande alcoliche secondo le richieste dei clienti.
- Pulizia e manutenzione delle aree di lavoro, macchinari e utensili utilizzati nel servizio barista.
- Preparazione e servizio di caffè, cappuccini, e altre bevande calde seguendo standard di qualità elevati.
- Pulizia e riordino dei tavoli e della sala bar e ristorante.
- Accoglienza della clientela con cortesia e professionalità.
- Accoglienza dei clienti, presa delle ordinazioni e servizio ai tavoli con cortesia ed efficienza.
Responsabile camerieri
Giancarlo zini
Tressano, Reggio Emilia
06.2016 - 09.2025
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Formazione dei nuovi camerieri sulle tecniche di servizio e sulle norme di igiene.
- Gestione del team di sala, coordinando orari, turni e riposi del personale camerieri.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
Istruzione
Diploma - Diploma professionale di servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera
Istituto di istruzione Professionale Angelo Motti
Reggio Emilia06-2021
Competenze
- Possesso di HACCP
- Preparazione delle bevande
- Manualità e velocità di esecuzione
- Rapidità di servizio
- Autonomia operativa
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Uso del registratore di cassa
- Cordialità e pazienza
- Attitudine alla vendita
- Miscelatura e tostatura del caffè
- Norme di igiene alimentare
- Velocità
- Disponibilità
- Curiosità e apprendimento
Risultati conseguiti
- Risoluzione dei problemi in modo creativo
- Supervisione di un team composto da tre membri del personale.
- Buona capacità di interagire con il cliente ponendolo a proprio agio
- Responsabilità
- Buona capacità vendita dei prodotti
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio
B1
Francese
Intermedio
B1
Cronologia
Cameriere barista
Natale Ruggi
04.2019 - ad oggi
Responsabile camerieri
Giancarlo zini
06.2016 - 09.2025
Diploma - Diploma professionale di servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera
Istituto di istruzione Professionale Angelo Motti