Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Name
Contact
Lingue
Cronologia
Generic
Cirobruno Staffelli

Cirobruno Staffelli

Napoli

Profilo professionale

Professionista esperto in norme di igiene e sicurezza alimentare, con possesso di HACCP. Eccelle nel controllo dei costi e nell'organizzazione della cucina, dimostrando capacità comunicative efficaci e creatività nella preparazione degli alimenti.

Panoramica

13
13
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Chef

staj noodle bar
napoli
10.2020 - 08.2023

Capo partita secondi

Al Capri
Capri
04.2020 - 09.2020

Head chef

Ristorante La Gazzetta
09.2018 - 10.2019

Head chef

Barcellonna espresso bar
10.2017 - 09.2018

Capo partita ai secondi

Resort & Spa "Le Dune"
05.2016 - 08.2016

Sous chef, Chef

Ristorante ,Peppino
09.2015 - 03.2016

Capo partita ai primi

Ristor Napoli mia
10.2014 - 07.2015

Chef de partie tournant

Ristorante mattozzi L'europeo
08.2014 - 10.2014

Capo partita antipasti

Palazzo Petrucci
12.2012 - 07.2014
  • Antipasti,dolci,panificazione,lavorazione delle paste fresche,lavorazioni delle carni pesce,decorazione e presentazione dei piatti

Chef di cucina

LA TRADIZIONE
BORDEAUX , FRANCIA
09.2023 - 09.2025

Istruzione

Attestato di qualifica professionale - commise di cucina

Efopas
10.2013

Competenze

  • Norme di igiene e sicurezza alimentare
  • Possesso di HACCP
  • Controllo dei costi
  • Metodi di conservazione alimentare
  • Organizzazione della cucina
  • Capacità comunicative
  • Utilizzo della strumentazione di cucina
  • Creatività
  • Tecniche di preparazione degli alimenti

Name

Titolo: Chef

Contact

Nazionalità: Italiana

Lingue

Italiano
Avanzato
C1
Francese
Intermedio
B1
Spagnolo
Avanzato
C1
Inglese
Base
A2

Cronologia

Chef di cucina

LA TRADIZIONE
09.2023 - 09.2025

Chef

staj noodle bar
10.2020 - 08.2023

Capo partita secondi

Al Capri
04.2020 - 09.2020

Head chef

Ristorante La Gazzetta
09.2018 - 10.2019

Head chef

Barcellonna espresso bar
10.2017 - 09.2018

Capo partita ai secondi

Resort & Spa "Le Dune"
05.2016 - 08.2016

Sous chef, Chef

Ristorante ,Peppino
09.2015 - 03.2016

Capo partita ai primi

Ristor Napoli mia
10.2014 - 07.2015

Chef de partie tournant

Ristorante mattozzi L'europeo
08.2014 - 10.2014

Capo partita antipasti

Palazzo Petrucci
12.2012 - 07.2014

Attestato di qualifica professionale - commise di cucina

Efopas
Cirobruno Staffelli