Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Certificazioni
Lingue
Cronologia
Generic
CLAUDIA LESTINI

CLAUDIA LESTINI

Profilo professionale

Professionista esperta nella gestione della cucina e nell'organizzazione del lavoro di gruppo , con competenze in HACCP e controllo qualità. Abilità nel coordinamento autonomo e nella gestione degli approvvigionamenti, garantendo efficienza e sicurezza alimentare.

Panoramica

7
7
years of professional experience
1
1
Certification

Esperienza lavorativa

Cuoca

Iperal supermercati s.p.a.
Morbegno, SO
04.2025 - ad oggi
  • Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
  • Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
  • Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
  • Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
  • Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
  • Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.

Operaia laboratorio di gastronomia

Iperal supermercati s.p.a.
Andalo Valtellino, SO
03.2023 - 03.2025


  • Preparazione e produzione di prodotti lavorati finiti
  • Confezionamento dei prodotti finiti
  • Esecuzione dei controlli sulla qualità dei prodotti lavorati e semilavorati.
  • Organizzazione autonoma del lavoro per ottimizzare tempi e risultati.
  • Collaborazione con i colleghi al fine di garantire la continuità della linea di produzione.
  • Pulizia e riordino delle postazioni di lavoro, delle attrezzature, dei macchinari e degli strumenti al termine di ogni turno lavorativo.
  • Mantenimento di ordine e pulizia nelle aree di lavoro di competenza.
  • Ispezione visiva di lavorati e semilavorati segnalando eventuali difformità.

cuoca

Cooperativa Larius
colico, LC
12.2022 - 03.2023
  • Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
  • Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
  • Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
  • Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
  • Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.


Addetta alla mensa aziendale

Albino Pozzi s.r.l.
Colico, LC
10.2017 - 12.2022


  • Preparazione di primi e variazioni menù su richiesta del cliente
  • Pulizia delle attrezzature e degli ambienti di cucina
  • Conservazione degli alimenti secondo le norme di igiene e collaborazione all'organizzazione delle scorte.
  • Servizio di impiattamento sulla linea di distribuzione vivande calde.
  • Porzionatura e preparazione delle portate secondo le richieste del cliente.
  • Lavaggio e preparazione di insalate, frutta e verdure.
  • Allestimento della sala e sbarazzo dei tavoli da piatti, vassoi, posate e stoviglie.

Pulizia e sanificazione ambienti

Miorelli service
Gera Lario, CO
07.2021 - 12.2022


  • Pulizia e sanificazione di servizi igienici, bagni e spogliatoi.
  • Pulizia e igienizzazione di uffici.
  • Igienizzazione di corridoi, scale, ascensori e aree comuni.
  • Pulizia periodica di vetri, infissi, persiane e tapparelle.

Barista

Bar DOC
Morbegno, SO
01.2020 - 10.2020
  • Descrizione della società: Bar


Assistente alla sicurezza dei passeggeri durante il trasporto; accompagnamento all'interno della struttura scolastica

ro Autonoleggio Santus e Taeggi s.r.l.
Ardenno, SO
09.2017 - 02.2020
  • Descrizione della società: Trasporto scolastico


Barista, cameriera

Green village camping
Colico, LC
06.2019 - 09.2019
  • Descrizione della società: Bar - ristorante


Istruzione

Attestato di formazione - specifica- salute e sicurezza sul lavoro

via la rosa, 354 Piantedo
03-2024

attestato di formazione - generale - salute e sicurezza sul lavoro

Iperal supermercati s.p.a.
via la rosa, 354 Piantedo SO
02-2024

Attestato di formazione - HACCP per addetti nel settore alimentare

Iperal supermercati s.p.a.
via la rosa, 354 Piantedo SO
03-2023

Tecnico dei servizi turistici - Economia aziendale, inglese

Istituto professionale per i servizi commerciali F. Besta
07.2006

Competenze


  • Organizzazione del lavoro di gruppo
  • Organizzazione autonoma del lavoro
  • Propensione all'assunzione di responsabilità
  • Norme di igiene alimentare e Possesso di HACCP
  • Uso di affettatrici e coltelli e utilizzo della strumentazione di cucina
  • Manipolazione degli alimenti e controllo qualità
  • Conoscenza degli allergeni alimentari
  • Abilità organizzative
  • Metodi di pulizia e sanificazione
  • Acquisti e approvvigionamenti
  • Organizzazione della cucina
  • Competenze informatiche di base

Certificazioni

Patente B, automunita

Lingue

Italiano
Madrelingua
Inglese
Base
A2
Spagnolo
Intermedio avanzato
B2

Cronologia

Cuoca

Iperal supermercati s.p.a.
04.2025 - ad oggi

Operaia laboratorio di gastronomia

Iperal supermercati s.p.a.
03.2023 - 03.2025

cuoca

Cooperativa Larius
12.2022 - 03.2023

Pulizia e sanificazione ambienti

Miorelli service
07.2021 - 12.2022

Barista

Bar DOC
01.2020 - 10.2020

Barista, cameriera

Green village camping
06.2019 - 09.2019

Addetta alla mensa aziendale

Albino Pozzi s.r.l.
10.2017 - 12.2022

Assistente alla sicurezza dei passeggeri durante il trasporto; accompagnamento all'interno della struttura scolastica

ro Autonoleggio Santus e Taeggi s.r.l.
09.2017 - 02.2020

Attestato di formazione - specifica- salute e sicurezza sul lavoro

attestato di formazione - generale - salute e sicurezza sul lavoro

Iperal supermercati s.p.a.

Attestato di formazione - HACCP per addetti nel settore alimentare

Iperal supermercati s.p.a.

Tecnico dei servizi turistici - Economia aziendale, inglese

Istituto professionale per i servizi commerciali F. Besta

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