Antonella Federica Gardani
Bronte,Catania
Panoramica
12
12
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoca
Casa di Riposo San Vincenzo De Paoli
Bronte, Catania
2024.10 - 2025.10
- Pianificazione e realizzazione di menù stagionali in collaborazione con fornitori locali per un ristorante di alta cucina.
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
Cuoca mensa
Catering SRL
Bronte, Catania
2019.01 - 2022.12
- Gestione della cucina, pianificazione dei menù e coordinamento delle attività del personale di cucina.
- Assistenza nell'organizzazione di eventi speciali e catering, curando la presentazione dei piatti e il servizio.
- Servizio ai tavoli e interazione con i clienti per garantire un'esperienza soddisfacente.
- Preparazione dei piatti seguendo le ricette e le direttive sul controllo della qualità.
- Gestione del servizio accogliendo i clienti e le loro richieste.
- Rifornimento delle pietanze e delle stoviglie per buffet e self-service.
Vignaiolo
Azienda Agricola Privata
Randazzo, 95036
2016.04 - 2018.08
- Direzione delle operazioni di vendemmia, inclusa la selezione manuale e meccanica delle uve.
- Gestione del ciclo completo di viticoltura, dall'impianto alla raccolta delle uve.
- Cura e coltivazione della vigna mediante zappatura, diserbo, sfalcio, spargimento di concimi chimici e di letame organico.
- Cura e pulizia degli spazi di lavoro, delle attrezzature e dei macchinari in tutte le fasi di lavorazione della vite e del grappolo.
- Costruzione dei tralicci di sostegno della vigna con [Tecnica] e cura delle vie di accesso.
- Preparazione e trattamento del terreno e del vigneto con attività di drenaggio, livellamento e picchettamento.
- Operazioni di vinificazione come pigiatura e torchiatura dell'uva, trattamento del mosto e produzione del vino.
- Pulizia costante delle aree di lavoro a garanzia della qualità degli alimenti.
- Pulizia e sanificazione delle attrezzature utilizzate durante la produzione a garanzia della sicurezza delle scorte alimentari.
- Pulizia e organizzazione delle aree di lavoro con l'obiettivo di promuovere sicurezza, produttività e successo della squadra.
- Conservazione degli alimenti in appositi contenitori e aree di stoccaggio per prevenirne il deterioramento e preparare gli articoli alla spedizione o a un'ulteriore lavorazione.
- Pesatura e misurazione delle materie prime, miscelazione in tini o in contenitori e completamento dei cicli di produzione secondo le specifiche della ricetta per garantire una produzione di alta qualità.
- Rispetto delle procedure e degli standard di sicurezza aziendali durante l'uso dei macchinari, la manipolazione di utensili affilati e la manipolazione di sostanze chimiche.
Addetta alle pulizie
Hotel Parco Dell'Etna
Bronte, Catania
2016.01 - 2016.03
- Sanificazione di bagni pubblici e privati, garantendo il rispetto delle normative sanitarie vigenti.
- Pulizia e manutenzione quotidiana di uffici, assicurando ambienti lavorativi igienici e ordinati.
- Lavaggio vetrate esterne ed interne, utilizzando attrezzature specifiche per lavori in altezza.
- Gestione e organizzazione delle scorte di materiali per la pulizia, ottimizzando tempi e risorse.
- Pulizia profonda di aree comuni in strutture ricettive, migliorando l'accoglienza e il comfort degli ospiti.
- Manutenzione ordinaria di pavimenti, mobili e superfici varie, applicando trattamenti specifici per ciascun materiale.
- Pulizia e sanificazione di servizi igienici, bagni e spogliatoi.
- Pulizia e igienizzazione di uffici e sale d'attesa.
- Igienizzazione di corridoi, scale, ascensori e aree comuni.
- Pulizia periodica di vetri, infissi, persiane e tapparelle.
- Applicazione delle procedure di pulizia e sanificazione degli ambienti.
- Lavaggio di vetri e finestre con l'utilizzo di prodotti specifici.
- Utilizzo della scopa manuale ed elettrica per spazzare diverse tipologie di pavimenti.
- Pulizia e cura di terrazzi, balconi e altre aree esterne.
- Gestione delle scorte dei prodotti utilizzati per le attività di pulizia.
- Sistemazione, pulizia e sanificazione di alloggi privati.
- Utilizzo di strumenti e macchinari per le pulizie.
- Pulizia di locali aziendali, depositi e aree ad accesso limitato nel rispetto della privacy.
- Pulizia e igienizzazione di ambienti industriali, laboratori e magazzini.
- Cambio della biancheria da letto e da bagno.
- Lucidatura dei pavimenti garantendo l'igiene e l'aderenza delle superfici.
- Igienizzazione delle superfici con pulizia a carrello, rimuovendo lo sporco e riponendo gli oggetti al proprio posto e in modo ordinato.
- Raccolta e differenziazione dei rifiuti curandone lo smaltimento nel rispetto della sicurezza personale e della salvaguardia ambientale.
- Rispetto della privacy degli utenti delle strutture, siano questi alberghi, uffici o altri tipi di luoghi aperti al pubblico.
- Lavaggio dei pavimenti in aree di larghe dimensioni, come open space, corridoi, ospedali e parcheggi, utilizzando macchine pulitrici professionali.
- Sistemazione delle camere d'albergo, rassettando letti e cambiando federe e lenzuola, secondo le linee guida aziendali riguardo alla pulizia.
Barista
Bar Collina Verde
Bronte, Catania
2014.09 - 2014.11
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
Confezionista
Industria Dolciaria
Bronte, Catania
2013.09 - 2013.11
- Supporto all'inventario dei materiali di confezionamento, garantendo la disponibilità per la produzione.
- Preparazione degli ordini, organizzando i prodotti confezionati per la spedizione.
- Regolazione dei parametri delle macchine confezionatrici, ottimizzando i tempi di produzione.
Istruzione
Diploma - Licenzia Media -
Luigi Castiglione
Bronte07.2008
Competenze
- Manualità e velocità di esecuzione
- Doti organizzative
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Attitudine al lavoro in team
- Attenzione al cliente
- Conoscenza delle materie prime
- Doti comunicative
- Attitudine al lavoro di squadra
- Capacità di pianificazione
- Capacità comunicative
Cronologia
Cuoca
Casa di Riposo San Vincenzo De Paoli
2024.10 - 2025.10
Cuoca mensa
Catering SRL
2019.01 - 2022.12
Vignaiolo
Azienda Agricola Privata
2016.04 - 2018.08
Addetta alle pulizie
Hotel Parco Dell'Etna
2016.01 - 2016.03
Barista
Bar Collina Verde
2014.09 - 2014.11
Confezionista
Industria Dolciaria
2013.09 - 2013.11
Diploma - Licenzia Media -
Luigi Castiglione