Manuela Mazzoni
Lucca,Lucca
Profilo professionale
Collaboratore diligente, dimostra eccellenti capacità culinarie nonché una buonissima conoscenza della lingua inglese . Attento all'organizzazione e alla pulizia delle aree cucina allo scopo di massimizzarne la produttività. Giocatore di squadra puntuale e dotato di uno stile comunicativo aperto, si dimostra dedito al soddisfacimento di ogni esigenza di preparazione e di servizio.
Panoramica
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoca
Celide Bar srl.
Lucca, Lucca
09.2024 - ad oggi
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
Volontario servizio civile universale
Caritas Lucca
Lucca, Lucca
04.2023 - 04.2024
- Svolgimento delle mansioni previste dal progetto, garantendo la comprensione e la realizzazione degli obiettivi fissati.
- Partecipazione alle attività formative promosse e organizzate dall'ente.
- Supporto a persone fragili o svantaggiate tramite azioni di sostegno e volontariato.
- Svolgimento delle attività sociali o culturali di sostegno previste dal progetto di competenza.
- Partecipazione alle attività di sostegno in ambito sociale e/o culturale previste dal progetto.
- Collaborazione all'organizzazione e alla realizzazione di incontri, laboratori ed eventi programmati.
- Accoglienza del pubblico negli orari di apertura e collaborazione alla gestione dei servizi dell'infopoint.
- Collaborazione in attività di promozione e valorizzazione del territorio.
- Svolgimento del servizio in conformità ai protocolli e alle procedure previste dall'ente.
- Assistenza alla realizzazione di attività di ufficio, alla gestione del centralino e al riordino delle aree di lavoro.
Commessa presso negozio specializzato
Privato
Marina di Ardea, Roma
10.2020 - 12.2020
- Mantenimento dell'ordine di scaffali e della pulizia generale del punto vendita.
- Accoglienza al cliente all'interno del negozio proponendo prodotti e offerte in corso.
- Ascolto delle esigenze e dei desideri dei clienti al fine di identificare e raccomandare i prodotti a loro più adatti.
- Gestione del magazzino e della movimentazione delle merci.
Badante
Ptivato
Roma, Roma
05.2020 - 09.2020
- Attività di pulizie e riordino degli spazi domestici al fine di assicurare un ambiente pulito e confortevole.
- Supporto morale ed emotivo alle persone accudite grazie a capacità di ascolto e comunicazione, pazienza e rispetto costanti.
- Cura della corretta igiene quotidiana dell'assistito.
- Pulizia e igienizzazione di superfici interne, arredi e pavimenti.
- Pulizia accurata e rifornimento delle aree domestiche, svolgendo mansioni quali bucato, commissioni e spesa settimanale.
- Preparazione e somministrazione dei pasti, seguendo le diete prescritte ove necessario.
- Somministrazione di medicinali e terapie prescritte ove necessario.
- Accudimento e assistenza di persone malate, disabili e anziani.
- Pianificazione e preparazione dei pasti secondo le indicazioni di medici e familiari.
- Cura dell'igiene personale degli assistiti e cambio del pannolone dei soggetti allettati.
- Vestizione o assistenza alla vestizione con attenzione a eventuali fragilità fisiche.
Badante
Privato
Lucca, Lucca
10.2018 - 03.2019
- Attività di pulizie e riordino degli spazi domestici al fine di assicurare un ambiente pulito e confortevole.
- Supporto morale ed emotivo alle persone accudite grazie a capacità di ascolto e comunicazione, pazienza e rispetto costanti.
- Cura della corretta igiene quotidiana dell'assistito.
- Pulizia e igienizzazione di superfici interne, arredi e pavimenti.
- Pulizia accurata e rifornimento delle aree domestiche, svolgendo mansioni quali bucato, commissioni e spesa settimanale.
- Preparazione e somministrazione dei pasti, seguendo le diete prescritte ove necessario.
- Somministrazione di medicinali e terapie prescritte ove necessario.
- Accudimento e assistenza di persone malate, disabili e anziani.
- Pianificazione e preparazione dei pasti secondo le indicazioni di medici e familiari.
- Cura dell'igiene personale degli assistiti e cambio del pannolone dei soggetti allettati.
Cameriera di sala
La Moriccia
Pisa, Pisa
01.2016 - 01.2018
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
Istruzione
Commerciale - Economia e Commercio
ISI Pertini
Lucca08-2018
Competenze
- Norme di igiene alimentare
- Doti organizzative
- Attitudine al lavoro in team
- Manualità e velocità di esecuzione
- Controllo qualità
- Rispetto delle norme sanitarie
- Uso degli utensili da cucina
- Creatività
- HACCP
- Organizzazione della cucina
- Competenze comunicative
- Capacità di multitasking
- Conoscenza delle norme igieniche
- Competenze informatiche di base
- Attenzione ai dettagli
- Tecniche di preparazione e cottura
- Abilità organizzative
- Teamworking
- Resistenza fisica
- Manipolazione degli alimenti
- Attenzione al cliente
- Abilità di comunicazione
- Utilizzo del grill
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- Utilizzo di forni e piastre
- Possesso di HACCP
- Velocità
- Padronanza di Inglese
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Hobby e interessi
Mi piace la cucina, l'ordine e il buon mangiare Oltre alla mia creatività in vari ambiti Ho una grande passione per la musica straniera, il che essendo portata per le lingue mi aiuta a migliorare ogni giorno di più la mia conoscenza
Cronologia
Cuoca
Celide Bar srl.
09.2024 - ad oggi
Volontario servizio civile universale
Caritas Lucca
04.2023 - 04.2024
Commessa presso negozio specializzato
Privato
10.2020 - 12.2020
Badante
Ptivato
05.2020 - 09.2020
Badante
Privato
10.2018 - 03.2019
Cameriera di sala
La Moriccia
01.2016 - 01.2018
Commerciale - Economia e Commercio
ISI Pertini
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