VALERIA BEZZA
Profilo professionale
Mi occupo di supportare le attività di cucina da diversi anni, aiutando la brigata nel riordino delle aree di lavoro, nella preparazione della linea e nella pulizia degli utensili. Nel corso del tempo ho maturato una grande passione per questo settore,nel quale vorrei continuare a crescere e sviluppare le mie competenze. Le ultime esperienze lavorative hanno contribuito a una veloce crescita nella capacità di gestione delle varie partite e della cucina in generale.
Panoramica
23
23
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Cuoca
Vecchia Marina
Sassari, Sassari
2025.06 - 2025.09
- Ristorante dai 30 ai 50 coperti,cucina tradizionale mediterranea.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Coordinamento della brigata di cucina assegnando turni e mansioni e supervisionando il lavoro.
- Definizione dei criteri di porzionamento e impiattamento delle pietanze.
- Organizzazione del menù.
- Gestione delle risorse junior
Aiuto Cuoco per ricevimenti (a chiamata)
Ristorante Il Cavalluccio
Lu Bagnu, SS
2024.09 - 2025.03
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
Cameriera ai piani
Hotel Da Vinci
Sassari
2024.09 - 2024.10
- Sistemazione delle camere d’albergo, rassettando letti e cambiando federe e lenzuola, secondo le linee guida aziendali riguardo alla pulizia.
Capopartita
Camping Torre del Porticciolo
Alghero, SS
2024.05 - 2024.09
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Gestione e coordinamento delle risorse junior della propria partita e controllo della presentazione delle portate.
Aiuto cuoco
Baita Ischia
Campitello di Fassa, TN
2023.06 - 2023.09
- Preparazione taglieri, insalate
- Preparazione piatti freddi e gestione friggitrice
- Addetta alla plonge nei periodi di bassa stagione
Cameriera ai piani (stagionale)
Hotel Leonardo da Vinci
Sassari, Sassari
2022.06 - 2022.09
- Sistemazione delle camere d’albergo, rassettando letti e cambiando federe e lenzuola, secondo le linee guida aziendali riguardo alla pulizia.
Pulizie presso privati
Privati
Alghero, Sassari
2018.06 - 2022.07
Addetta pulizia case vacanza e B&B
Lavanderia Onda Bianca
Alghero, Sassari
2022.04 - 2022.06
Aiuto cuoco
Camping Baia Paradiso
Badesi, Sassari
2016.06 - 2016.09
- Lavaggio, trituratura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
Lava piatti aiuto cuoco
Ristorante Mistral
Santa Teresa di Gallura, Sassari
2015.06 - 2015.09
Cameriera di ristorante
Avanti Restaurant
Crieff, Scozia
2015.02 - 2015.06
Lava piatti aiuto cuoco
Camping Baia Paradiso
Badesi, Sassari
2014.06 - 2014.09
Badante assistenza anziani
Privati
Sassari, Sassari
2013.03 - 2014.04
Cameriera ai piani/addetta plonge
Hotel Marini
Sassari
2010.06 - 2012.06
Cameriera di sala
Ristorante Il Grill
Andalo, Trento
2009.12 - 2010.03
Barista banconiera
Chiosco Idroscalo
Milano, Milano
2009.04 - 2009.09
Cameriera di sala
Camping Molveno
Molveno, Trento
2008.06 - 2008.10
Barista bar e caffetteria
Rifugio Des Alpes
Campitello di Fassa, Trento
2007.12 - 2008.04
Cameriera di sala e bar/snackista
Episode café
Londra
2006.11 - 2007.07
Barista cameriera
Atlantide
Isola Rossa, Sassari
2006.05 - 2006.10
Cameriera di sala
Ristorante Il Grill
Andalo, Trento
2005.12 - 2006.03
Cameriera di sala
Ristorante pizzeria La Ruota
Malcesine, Verona
2004.11 - 2005.04
Cameriera
Camping Marina delle rose
Aglientu, Sassari
2004.05 - 2004.09
Cameriera
Rifugio Lo riondet
La Thuile, Aosta
2002.11 - 2003.04
Istruzione
Scuola dell' obbligo - Lingue
Istituto linguistico
SassariCompetenze
- Gestione del lavoro in autonomia
- Possesso di HACCP
- Uso degli utensili da cucina
- Manualità e velocità di esecuzione
- Supporto alla postazione di cucina
- Conservazione degli alimenti
- Gestione scorte
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Elaborazione ricette e pianificazione dei menù
- Conoscenza delle materie prime
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
Certificazioni
Attestato HACCP
LINGUE
Inglese B1
Intermedio
Cronologia
Cuoca
Vecchia Marina
2025.06 - 2025.09
Aiuto Cuoco per ricevimenti (a chiamata)
Ristorante Il Cavalluccio
2024.09 - 2025.03
Cameriera ai piani
Hotel Da Vinci
2024.09 - 2024.10
Capopartita
Camping Torre del Porticciolo
2024.05 - 2024.09
Aiuto cuoco
Baita Ischia
2023.06 - 2023.09
Cameriera ai piani (stagionale)
Hotel Leonardo da Vinci
2022.06 - 2022.09
Addetta pulizia case vacanza e B&B
Lavanderia Onda Bianca
2022.04 - 2022.06
Pulizie presso privati
Privati
2018.06 - 2022.07
Aiuto cuoco
Camping Baia Paradiso
2016.06 - 2016.09
Lava piatti aiuto cuoco
Ristorante Mistral
2015.06 - 2015.09
Cameriera di ristorante
Avanti Restaurant
2015.02 - 2015.06
Lava piatti aiuto cuoco
Camping Baia Paradiso
2014.06 - 2014.09
Badante assistenza anziani
Privati
2013.03 - 2014.04
Cameriera ai piani/addetta plonge
Hotel Marini
2010.06 - 2012.06
Cameriera di sala
Ristorante Il Grill
2009.12 - 2010.03
Barista banconiera
Chiosco Idroscalo
2009.04 - 2009.09
Cameriera di sala
Camping Molveno
2008.06 - 2008.10
Barista bar e caffetteria
Rifugio Des Alpes
2007.12 - 2008.04
Cameriera di sala e bar/snackista
Episode café
2006.11 - 2007.07
Barista cameriera
Atlantide
2006.05 - 2006.10
Cameriera di sala
Ristorante Il Grill
2005.12 - 2006.03
Cameriera di sala
Ristorante pizzeria La Ruota
2004.11 - 2005.04
Cameriera
Camping Marina delle rose
2004.05 - 2004.09
Cameriera
Rifugio Lo riondet
2002.11 - 2003.04
Scuola dell' obbligo - Lingue
Istituto linguistico