CLAUDIO CECCONI
SAN GIULIANO TERME,PISA
Profilo professionale
Professionista dinamico con esperienza in ambienti frenetici, eccelle nella pianificazione e nel multitasking. Abile nei metodi di pulizia e sanificazione, con una forte attitudine al lavoro di squadra e resistenza fisica. Adattabile e veloce, garantisce risultati eccellenti in ogni situazione.
Panoramica
1
1
Certification
10
10
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco
Ristorante al fosso reale
Livorno, LI
2024.02 - 2026.01
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Formazione di apprendisti cuochi sulle tecniche culinarie avanzate e sulla gestione del tempo in cucina.
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
Cuoco
Certoriccio srl
Calci, PI
2022.02 - 2024.01
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Formazione di apprendisti cuochi sulle tecniche culinarie avanzate e sulla gestione del tempo in cucina.
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
Cuoco
Società Agricola Il Riccio
Buti, PI
2017.01 - 2022.01
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Formazione di apprendisti cuochi sulle tecniche culinarie avanzate e sulla gestione del tempo in cucina.
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
Cameriere di ristorante e barista
Società Agricola Monteserra
Buti, PISA
2016.05 - 2016.10
- Gestione del servizio ai tavoli in ristorante, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Inventario e gestione delle scorte di bevande e materiali di servizio, ottimizzando i costi.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
Istruzione
Diploma - Tecnico
ITG E. Santoni
PISA1997-06
Competenze
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Capacità di pianificazione
- Resistenza fisica
- Capacità di multitasking
- Velocità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
- Adattabilità
Lingue
inglese
Intermedio
B1
Certificazioni
Responsabile HACCP
Hobby e interessi
Lettura, giardinaggio, cucina
Cronologia
Cuoco
Ristorante al fosso reale
2024.02 - 2026.01
Cuoco
Certoriccio srl
2022.02 - 2024.01
Cuoco
Società Agricola Il Riccio
2017.01 - 2022.01
Cameriere di ristorante e barista
Società Agricola Monteserra
2016.05 - 2016.10
Diploma - Tecnico
ITG E. Santoni