Cuoco
La prima volta che ho messo piede in una cucina è stata alla Taverna di Rugantino durante l' alternanza scuola lavoro al terzo anno di scuola alberghiera.
Dopo questa esperienza ho eseguito altri 2 stage in 2 cucine di hotel fuori regione (Grand hotel Continental a Tirrenia e Grand hotel Salsomaggiore terme) entrambi durati un mese.
Alla taverna di Rugantino mi occupavo per lo più di preparare e porzionare polpette, supplì ,saltimbocca, carbocrema ,per una settimana ho seguito io il servizio dei secondi e dei dolci.
Negli altri stage che ho eseguito ho lavorato sempre aiutando con questo tipo di preparazioni salate mentre nell' ultimo ho lavorato quasi esclusivamente in pasticceria. dopo il diploma presso la scuola alberghiera isis romagnosi sono tornato a lavorare alla taverna di rugantino per un anno circa ma per problematiche interne all'azienta non ho più sicurezza in essa e per questo motivo volevo cambiare posto di lavoro