Professionista esperto nella gestione del personale e dei fornitori, con eccellente capacità di coordinamento del team di sala. Conoscenza approfondita dei vini e tecniche di servizio, unita ad una predisposizione naturale al contatto col pubblico.
Panoramica
32
32
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Maitre Sommelier
Hotel Nuvole Garden
Brunate, CO
12.2024 - 10.2025
Sommelier
Ristorante Sottovoce presso Hotel Vista Palazzo
Como , CO
12.2018 - 10.2024
Maitre Sommelier
Ristorante Golf
Menaggio, CO
04.2018 - 11.2018
Sommelier
Ristorante Pierino Penati
Viganò Brianza, LC
12.2011 - 04.2018
Chef de rang
Ristorante La Rimessa
Mariano Comense, CO
10.1999 - 10.2011
Commis de rang
Hotel Hermitage
Isola d'Elba, LI
06.1993 - 10.1993
Istruzione
Attestato di abilitazione Professionale Sommelier -
Associazione Italiana Sommelier
Como
Diploma di maturità -
Istituto Professionale
Chiavenna
Competenze
Gestione del personale
Gestione dei fornitori
Gestione dei reclami
Conoscenza dei vini
Gestione degli inventari
Capacità di servizio
Coordinamento del servizio
Conoscenza delle lingue straniere
Capacità di coordinamento del team di sala
Attenzione al cliente
Tecniche di servizio vini e distillati
Predisposizione al contatto col pubblico
Cronologia
Maitre Sommelier
Hotel Nuvole Garden
12.2024 - 10.2025
Sommelier
Ristorante Sottovoce presso Hotel Vista Palazzo
12.2018 - 10.2024
Maitre Sommelier
Ristorante Golf
04.2018 - 11.2018
Sommelier
Ristorante Pierino Penati
12.2011 - 04.2018
Chef de rang
Ristorante La Rimessa
10.1999 - 10.2011
Commis de rang
Hotel Hermitage
06.1993 - 10.1993
Attestato di abilitazione Professionale Sommelier -