Rapido nella preparazione della linea di servizio, buone conoscenze riguardanti gli impasti e le farine per realizzare varie tipologie di pizze, dalla siciliana alla napoletana. Abile e veloce nel servizio, in grado di lavorare da solo con efficienza o di guidare un team durante un servizio.
Il mio principale interesse consiste nel far uscire un buon prodotto e in tempi rapidi per dare il miglior servizio al cliente
Preparazione e gestione degli impasti di pizza e pane, controllo delle merci e ordini delle scorte. Controllo delle merci datate e conservate correttamente, gestione del personale subalterno e addetto al forno in fase di servizio.
gestione completa della pizzeria, impasti e proposte di impasti nuovi, merci e ordini, menù e proposte di antipasti o accompagnamenti.
supporto al pizzaiolo nella preparazione degli impasti e della linea di servizio, controllo del magazzino e delle scorte, ordini di merci, e addetto al forno in fase di servizio
sostituto temporaneo al pizzaiolo, gestione completa della pizzeria e controllo della cucina in ambito di primi e secondi piatti
preparazione della linea di servizio, pulizie e addetto al forno in fase di servizio
Supporto al pizzaiolo in fase di preparazione e servizio, come extra in giornate di bisogno o eventi