In tutti i miei lavori sono sempre stato responsabile e al fianco dell'azienda fin da quando sono nato in una panetteria di famiglia
Piacere, sono
Daniel De Robertis
Campobasso ,Campobasso
Profilo professionale
Panoramica
27
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Hotel senyor RIMINI, RIMINI
assistente di cucina e pasticceria
06.2025 - ad oggi
Panoramica del lavoro
- Pulizia e organizzazione degli ambienti per garantire la massima produttività e sicurezza.
- Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
Lo De ZulmaBeccar , Buenos Aires
Panettiere fornaio
03.2020 - 11.2024
Panoramica del lavoro
- Supervisione della lievitazione e della cottura, assicurando la qualità del prodotto finito.
- Gestione giornaliera della produzione di pane, inclusa la pianificazione delle ricette e l'organizzazione del lavoro.
- Collaborazione con i fornitori per la selezione delle materie prime, inclusi farina, lievito e altri ingredienti.
Charcuterie RistoranteMiami , Florida
Assistente cuoco
03.2015 - 01.2018
Panoramica del lavoro
- Monitoraggio delle scorte in cucina, ordinando nuove forniture secondo necessità.
- Supporto nella creazione di nuovi menu e piatti, sperimentando con ingredienti e ricette.
- Preparazione di antipasti, primi piatti e dessert seguendo le direttive dello chef.
- Gestione dell'ordine e della pulizia nella propria postazione di lavoro, assicurando l'igiene.
panatterie La Europea Beccar , Buenos Aires
Fornaio panettiere
01.1998 - 12.2013
Panoramica del lavoro
- Selezione e acquisto delle materie prime, valutando la qualità del grano e degli altri ingredienti.
- Supervisione del team di panificatori nella preparazione e cottura di varietà di pane e prodotti da forno.
- Pulizia, igienizzazione e manutenzione ordinaria di forni industriali in ottemperanza alle normative HACCP.
- Predisposizione della linea di ingredienti per i prodotti da forno dolci e salati.
Istruzione
IagInstituto. Argentino.gastronomia
fornaio from panatterie
03.2013
Panoramica dell'università
Competenze
- Ordine, precisione e attenzione
- Impegno e dedizione
- Tecniche di laminazione
Cronologia
assistente di cucina e pasticceria
Hotel senyor
06.2025 - ad oggi
Panettiere fornaio
Lo De Zulma
03.2020 - 11.2024
Assistente cuoco
Charcuterie Ristorante
03.2015 - 01.2018
Fornaio panettiere
panatterie La Europea
01.1998 - 12.2013
Iag
fornaio from panatterie