Profilo professionale
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Generic
Daniele Cristini

Daniele Cristini

Isorella,Brescia

Profilo professionale

Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Sono propositiva e flessibile, garantendo piena serietà sia nei compiti affidati, sia nella copertura dei turni

. Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.

Esperienza lavorativa

Macellaio

Prato carni
Brescia
2020.11 - Attuale

Apprendista macellaio

Prato carni
Gottolengo , Brescia
2019.11 - 2020.11
  • Scelta e utilizzo di strumenti da macelleria quali coltelli, seghe e tritacarne, con manutenzione ordinaria.
  • Taglio e preparazione di carni rosse e bianche seguendo le specifiche richieste dai clienti.
  • Assistenza nella gestione delle scorte e nell'inventario del reparto macelleria, garantendo la freschezza dei prodotti.
  • Preparazione di insaccati e prodotti di salumeria, rispettando le ricette tradizionali.
  • Buon uso di arnesi e utensili come affettatrici, coltelli a lama lunga e corta, tritacarni, segaossi, insaccatrici e [Attrezzatura].
  • Pulitura della carne asportando grasso, cartilagini, nervi, eviscerazione degli animali macellati e asportazione della pelle.
  • Conservazione e stoccaggio delle carni e dei pesci alla corretta temperatura.

Istruzione

Alberghiero - Diploma

Istituto bonsignori
Remedello

Competenze

  • Tecniche di lavorazione della carne
  • Flessibilità e adattabilità
  • Tecniche di confezionamento e preparazione
  • Buona resistenza fisica
  • Procedure di sezionatura e porzionatura
  • Capacità di teamworking
  • Nozioni di anatomia animale
  • Processi di lavorazione della carne
  • Basi normative HACCP
  • Elementi di anatomia animale
  • Gestione del personale
  • Abilità organizzative
  • Puntualità e affidabilità
  • Entusiasmo ad apprendere nuove tecniche
  • Metodi di macinatura
  • Possesso di HACCP
  • Professionalità
  • Dimestichezza con i DPI
  • Abilità in salumeria
  • Conoscenza prodotti stagionali
  • Pulizia attrezzature
  • Preparazione prodotti macelleria
  • Abilità pesatura
  • Competenza in macelleria
  • Conoscenza taglio carne
  • Conoscenza materie prime
  • Uso programma gestione ordini
  • Uso utensili macelleria

Cronologia

Macellaio

Prato carni
2020.11 - Attuale

Apprendista macellaio

Prato carni
2019.11 - 2020.11

Alberghiero - Diploma

Istituto bonsignori
Daniele Cristini