DAVIDE CORVASCE

• Supervisione dell'allestimento della sala prima dell'apertura, garantendo la conformità agli standard qualitativi.
• Implementazione di strategie per il miglioramento continuo della qualità del servizio e dell'esperienza cliente.
• Gestione del team di sala, coordinamento degli orari, formazione del personale su standard di servizio.
• Ottimizzazione dei processi di accoglienza e gestione delle prenotazioni per massimizzare la soddisfazione del cliente.
• Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
• Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
• Presentazione di menù e carta dei vini e suggerimento di abbinamenti e piatti del giorno.

• Gestione del team di sala, coordinamento degli orari, formazione del personale su standard di servizio.
• Ottimizzazione dei processi di accoglienza e gestione delle prenotazioni per massimizzare la soddisfazione del cliente.
• Accoglienza dei clienti, raccolta degli ordini e comunicazione al personale di cucina.
• Servizio ai tavoli garantendo velocità, cortesia e precisione.
• Direzione e supervisione del servizio di sala e coordinamento con i carichi di lavoro della cucina.
• Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
• Valutazione e implementazione di nuove procedure per migliorare gli standard di servizio.

• Gestione di imprevisti e problemi lavorativi con rapidità ed efficienza.
• Presa della comanda e trasmissione degli ordini al personale di cucina.
• Preparazione della sala ristorante in conformità alle direttive del responsabile.
• Preparazione della mise en place.
• Servizio ai tavoli con velocità, cortesia e precisione.
• Esecuzione delle operazioni di scarico delle scorte alimentari provvedendo allo stoccaggio nelle aree adibite alla conservazione.
• Collaborazione nell'esecuzione di attività oltre a quelle assegnate.
• Sanificazione delle aree di lavoro, raccolta e smaltimento di resti e rifiuti alimentari.
• Organizzazione delle attività in base a urgenza e ai carichi di lavoro assegnato.
• Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.

• Esecuzione delle operazioni di scarico delle scorte alimentari provvedendo allo stoccaggio nelle aree adibite alla conservazione.
• Verifica della soddisfazione degli ospiti durante il servizio e risoluzione di eventuali problematiche.
• Preparazione della sala ristorante in conformità alle direttive del responsabile.
• Preparazione della mise en place.
• Servizio ai tavoli con velocità, cortesia e precisione.
• Elaborazione e consegna del conto e gestione dei pagamenti cartacei ed elettronici.

• Presa della comanda e trasmissione degli ordini al personale del bar.
• Preparazione e svolgimento del servizio di caffè, bevande semplici e composte (cocktail).
• Servizio alla clientela al banco e al tavolo.
• Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.

• Accoglienza della clientela del bar/ristorante.

• Presa della comanda e trasmissione degli ordini al personale della cucina.

• Servizio della clientela al banco o al tavolo.

• Collaborazione nell'esecuzione di attività oltre a quelle assegnate.

• Gestione imprevisti e problemi lavorativi con rapidità ed efficienza.

• Cura e sistemazione della postazione lavoro.