Davide Riscaldino
Corneliano d'Alba,CN
Profilo professionale
Professionista esperto in negoziazione contratti e pianificazione commerciale telefonica, con competenze avanzate nell'uso di strumenti da cucina professionali. Eccelle nel lavoro di squadra e nell'organizzazione, garantendo il rispetto dei regolamenti e l'implementazione di procedure efficaci.
In grado di monitorare le operazioni di lavoro con attenzione e correttezza al fine di garantirne la conformità alle normative di salute e sicurezza sul lavoro. Comprovata competenza nel miglioramento e riallineamento dei processi agli obiettivi di sicurezza e produttività.
Panoramica
20
20
anni di esperienza
1
1
certificazione
Esperienza lavorativa
Responsabile HACCP Cuoco
Casa di riposo A.B. Ottolenghi
Alba, Cuneo
2018.04 - ad oggi
- Verifica della sicurezza sul luogo di lavoro e raccomandazione delle migliori prassi in materia.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Stesura del menù secondo le indicazioni ASL
- Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
Cuoco di cucina
Villa Cora SRL
2017.03 - 2018.03
- Descrizione della società: Casa di Riposo.
- Preparazione pasti per 130 ospiti, gestione materie prime, ordini, pulizia e sanificazione ambienti di cucina
- Casa di Riposo.
Aluto Cuoco
Hotel Salera
Asti
2016.08 - 2016.12
- Descrizione della società: Hotel settore ristorazione.
- Gestione comande, sostituzione Chef con servizio alla carta, preparazioni per il servizio.
- Hotel settore ristorazione.
Docente di Cucina
Cooperativa Leone Rosso
Caneli, Asti
2016.11 - 2016.11
- Descrizione della società: Cooperativa.
- Insegnamento delle tecniche basilari di cucina con spiegazioni in lingua Francese e Inglese
- Cooperativa.
Commerciale
Condor Mecart SA
Ligornetto
2010.06 - 2013.05
- Descrizione della società: Azienda di noleggio settore edile.
- Noleggio Gru da cantiere, vendita materiali per edilizia, sviluppo nuovo portafoglio clienti.
- Azienda di noleggio settore edile.
Responsabile commerciale
Synergie Italia SPA
2008.09 - 2009.06
- Sviluppo commerciale attraverso l'analisi del tessuto imprenditoriale locale e la gestione diretta delle trattative con il cliente. Sviluppato settore Medical: Attivati 11 Clienti con l'inserimento di 44 Lavoratori. Chiuso un accordo quadro con importante cooperativa sita in Italia, Francia, Spagna e Belgio. Aperto nuovi canali per il reclutamento di Infermieri, Educatori ed Oss.
Commesso venditore
Treditre SRL
Canelli, AT
2006.11 - 2008.07
- Descrizione della società: Brico OK settore fai da te.
- Gestione accurata dei propri reparti quali pet e no food. Ridisignazione display reparto pet impostata grazie ad un' approfondita conoscenza del prodotto e delle quote di mercato da esso occupate. Responsabilità nella gestione degli ordini di reparto.
- Brico OK settore fai da te.
Rappresentante dipendente
Wuert SRL
Bolzano
2002.02 - 2006.09
- Descrizione della società: Falegnameria.
- Vendita prodotti per falegnamerie, gestione di un portafoglio clienti già esistente e sviluppo di nuovi. Incremento della zona da me trattata del +65% rispetto l'anno precedente grazie anche alla vendita di prodotti di nicchia presenti comunque sul catalogo.
- Falegnameria.
Venditore Mobili
Mercatone Uno
Villafranca d'Asti
2000.03 - 2002.02
- Descrizione della società: Mobili.
- Vendita di cucine, salotti, arredamenti completi.
- Mobili.
Agente immobiliare
Promocasa
Settimo Torinese, TO
1998.03 - 1999.12
- Descrizione della società: Immobiliare.
- Ricerca di immobili, valutazione al mq. Vendita al privato.
- Immobiliare.
Istruzione
Attestato di presenza e profitto - Consulente e Auditor interno HACCP
Hideea
Roma2025-09
Cuoco - Cucina tradizionale regionale
AFP colline Astigiane
12.2016
Gelatalo - Gelateria
APRO agenzia di formazione di Alba
12.2015
Tecniche di vendita, psicologia di vendita
Sales Academy
07.2002
Fotolitografia
Istituto G. Vigliardi Paravia
07.1997
Competenze
- Teamwork
- Organizational skills
- Menu planning
- Cleaning organization
- Contract negotiation
- Commercial phone planning
- Professional kitchen tools usage
- Graphic skills
- PC proficiency
- Office suite proficiency
- Rispetta i regolamenti
- Esaminare i processi
- Implementazione di procedure
- Organizzazione formazione del personale
- Competenza sui sistemi operativi
- Audit interni
- Analisi dei pericoli
Certificazioni
Patente B
Custom
Nazionalità: Italiana
Cronologia
Responsabile HACCP Cuoco
Casa di riposo A.B. Ottolenghi
2018.04 - ad oggi
Cuoco di cucina
Villa Cora SRL
2017.03 - 2018.03
Docente di Cucina
Cooperativa Leone Rosso
2016.11 - 2016.11
Aluto Cuoco
Hotel Salera
2016.08 - 2016.12
Commerciale
Condor Mecart SA
2010.06 - 2013.05
Responsabile commerciale
Synergie Italia SPA
2008.09 - 2009.06
Commesso venditore
Treditre SRL
2006.11 - 2008.07
Rappresentante dipendente
Wuert SRL
2002.02 - 2006.09
Venditore Mobili
Mercatone Uno
2000.03 - 2002.02
Agente immobiliare
Promocasa
1998.03 - 1999.12
Gelatalo - Gelateria
APRO agenzia di formazione di Alba
Tecniche di vendita, psicologia di vendita
Sales Academy
Fotolitografia
Istituto G. Vigliardi Paravia
Attestato di presenza e profitto - Consulente e Auditor interno HACCP
Hideea
Cuoco - Cucina tradizionale regionale
AFP colline Astigiane