Denise Florenzi

Ho cominciato a svolgere questa professione nel marzo del 2023, per poi interrompere la carriera a fine stagione. Successivamente (febbraio 2025) sono tornata a lavorare all’interno del locale come responsabile di banco fino ad oggi.

• Selezione, formazione e supervisione dei membri del team, garantendo elevati standard di servizio.
• Gestione quotidiana delle operazioni del bar, inclusa l'organizzazione del personale e la pianificazione dei turni.
• Controllo delle scorte di bevande e alimenti, effettuando ordini ottimizzati per ridurre gli sprechi.
• Controllo dell'inventario e rifornimento del magazzino in caso di necessità.
• Controllo della corretta conservazione di prodotti e materie prime.
• Sanitizzazione dell'area di lavoro, delle attrezzature e degli utensili da bar.
• Allestimento delle vetrine espositive con dolci, finger food e prodotti da forno.
• Preparazione di alcolici, analcolici, prodotti di caffetteria e relativo servizio al bancone.
• Controllo della linea prodotti necessari alla preparazione di cocktail e decorazioni.
• Selezione, formazione e aggiornamento del personale dell'area bar.
• Miglioramento degli standard di servizio attraverso il controllo della soddisfazione della clientela.
• Stoccaggio e smaltimento di rifiuti alimentari e imballi nel rispetto della normativa di settore.
• Gestione della clientela utilizzando la cortesia necessaria per assicurarne la fidelizzazione.
• Valutazione e implementazione di nuove procedure per migliorare gli standard di servizio.
• Supporto nella risoluzione delle problematiche della clientela garantendo la cortesia necessaria.

• Registrazione delle transazioni di vendita, gestione della cassa e compilazione di report giornalieri.
• Elaborazione e realizzazione di strategie di vendita, promozioni e iniziative per incrementare il fatturato.
• Assistenza clienti nel processo di acquisto, fornendo consulenza personalizzata e gestione post-vendita.
• Gestione del punto vendita, inclusa l'apertura e chiusura, mantenimento degli standard di presentazione merceologica.
• Partecipazione a formazioni sul prodotto e aggiornamento continuo sulle novità e tendenze del mercato.
• Accoglienza dei clienti, presentazione dei prodotti e assistenza nella scelta.
• Allestimento degli espositori e riassortimento della merce sugli scaffali del reparto di competenza.
• Rapidità di servizio nei momenti di picco di lavoro in collaborazione con il team.
• Raggiungimento degli obiettivi di vendita individuali e collettivi.
• Applicazione dei cartellini riportanti prezzi e codici a barre sui prodotti in esposizione.
• Gestione dei pagamenti cartacei ed elettronici ed emissione di fatture e scontrini.

• Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
• Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
• Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
• Apertura, preparazione e chiusura del locale.
• Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
• Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
• Predisposizione delle stoviglie e caricamento della lavabicchieri.
• Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
• Servizio al bancone e ai tavoli.
• Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
• Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
• Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
• Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
• Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.