Roberto Mancini
Foggia,FG
Profilo professionale
Responsabile competente, con più di 10 anni di servizio nel settore della
somministrazione, ma anche nella formazione e organizzazione del personale, garantendo tutte le normative e le leggi necessarie al corretto svolgimento dell'attività. Ricerco un nuovo ruolo professionale e sono disponibile nell'immediato per un primo incontro conoscitivo.
Panoramica
1
1
Language
15
15
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile bar
RISTOBAR S.r.l.
Foggia, FG
2011.10 - 2026.05
- Selezione, formazione e supervisione dei membri del team, garantendo elevati standard di servizio.
- Controllo delle scorte di bevande e alimenti, effettuando ordini ottimizzati per ridurre gli sprechi.
- Gestione quotidiana delle operazioni del bar, inclusa l'organizzazione del personale e la pianificazione dei turni.
- Gestione delle varie operazioni di cassa e accettazione pagamenti tradizionali o digitali.
- Controllo della corretta conservazione di prodotti e materie prime.
- Preparazione di alcolici, analcolici, prodotti di caffetteria e relativo servizio al bancone.
- Gestione e scelta dei fornitori valutandone il rapporto qualità - prezzo.
- Selezione, formazione e aggiornamento del personale dell'area bar.
- Controllo dell'allestimento della sala in base alla tipologia di servizio e agli eventi programmati.
- Stoccaggio e smaltimento di rifiuti alimentari e imballi nel rispetto della normativa di settore.
- Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
- Approvvigionamento delle materie prime necessarie a garantire il servizio quotidiano ai clienti.
- Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.
- Gestione della clientela utilizzando la cortesia necessaria per assicurarne la fidelizzazione.
- Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
Istruzione
Diploma - RAGIONIERE E PERITO COMMERCIALE -IGEA
ISTITUTO TECNICO COMMERCIALE -IGEA
Ariano IrpinoCompetenze
- Flessibilità e Dinamismo
- Gestione dei fornitori
- Capacità di pianificazione
- Gestione degli imprevisti
- Capacità di multitasking
- Rapidità di servizio
- Flessibilità oraria
Lingue
Inglese
Base
A2
Cronologia
Responsabile bar
RISTOBAR S.r.l.
2011.10 - 2026.05
Diploma - RAGIONIERE E PERITO COMMERCIALE -IGEA
ISTITUTO TECNICO COMMERCIALE -IGEA