Piacere, sono
Diego Di Berardino
Roma
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione del budget e dei fornitori, con capacità di motivare il team e promuovere lo spirito di collaborazione. Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie e abilità nella gestione del personale, garantendo sempre risultati eccellenti.
Panoramica
9
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Pier Luigi Civitaroma , roma
Responsabile ristorazione
05.2015 - 10.2024
Panoramica del lavoro
- Gestione del personale del ristorante, inclusa la selezione, formazione e valutazione delle prestazioni.
- Sviluppo e implementazione di strategie di marketing per promuovere il servizio di ristorazione.
- Ottimizzazione dei processi operativi per migliorare l'efficienza del servizio di ristorazione.
- Pianificazione e supervisione degli eventi speciali, coordinando le attività del personale per garantire un servizio eccellente.
- Analisi dei dati di vendita e dei feedback dei clienti per adeguare l'offerta culinaria.
- Controllo degli stock alimentari e delle forniture, garantendo la qualità e minimizzando gli sprechi.
- Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
- Accoglienza della clientela, controllo delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Definizione dei prezzi di vendita di cibi e bevande in riferimento ai costi e alle marginalità desiderate.
- Gestione dei servizi di delivery e take away anche con l'utilizzo di app e piattaforme dedicate.
- Valutazione delle proposte dei fornitori e scelta delle novità da inserire nei menù del ristorante.
- Aggiornamento di [Numero] dipendenti [Tipo] sulle modifiche al menu e sui cambi di procedura.
Istruzione
Michael Faraday
licenza media
Competenze
- Conoscenza normative igienico-sanitarie
- Gestione del budget
- Gestione dei fornitori
- Capacità di motivare il team
- Gestione del personale
- Spirito di collaborazione
- Doti di negoziazione
- Competenze con i social media
- Gestione dei sistemi di pagamento
- Conoscenza software gestionali
- Comunicazione efficace
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Francese
Intermedio
B1
Spagnolo
Intermedio
B1
Cronologia
Responsabile ristorazione
Pier Luigi Civita
05.2015 - 10.2024
Michael Faraday
licenza media