Elena Rebeca Petre

• Ricerca e selezione del personale addetto al servizio di cucina, sala e bar.
• Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
• Gestione operativa quotidiana di un ristorante, inclusa la supervisione di staff e l'ottimizzazione dei processi.
• Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
• Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.
• Gestione della clientela utilizzando la cortesia necessaria per assicurarne la fidelizzazione.

• Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
• Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
• Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.

• Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
• Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
• Servizio al bancone e ai tavoli.
• Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
• Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
• Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.

• Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
• Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
• Servizio al bancone e ai tavoli.
• Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.

• Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
• Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
• Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
• Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
• Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.

• Gestione di feste di compleanno tematiche, inclusa la decorazione degli spazi e l'animazione.
• Intrattenimento e coinvolgimento dei bambini in attività dinamiche quali giochi musicali, cacce al tesoro e balli di gruppo.

Conduzione di spettacoli e altre attività di animazione in base alla fascia d'età dei bambini.