Lorenzo salmi
bologna,BO
Profilo professionale
Esperienze in muratura come manovale , posa cartongessi e piastrelle , tracce per tubature idrauliche ed elettriche e tinteggiature . giardinaggio utilizzo trattori tosaerba decespugliatore impianti irrigazione potature. Magazziniere Affidabile nella gestione e interazione con fornitori e sistemazione stoccaggio merci e verifica bolle . Attenzione ai dettagli e uso efficace di attrezzi manuali. Sono pronto per una nuova sfida lavorativa dove imbattermi per cambiare vita.
Sono un'ottimo lavoratore, serio preciso rispettoso e molto responsabile.
In possesso del patentino per il muletto.
Panoramica
3
3
Languages
14
14
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Imprenditore nella ristorazione
ALOALO PUA POKE SRLS
BOLOGNA, BO
2020.12 - 2026.07
- Gestione operativa quotidiana di un ristorante, inclusa la supervisione di staff e l'ottimizzazione dei processi.
- Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
- Accoglienza della clientela, controllo delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Gestione dei servizi di delivery e take away anche con l'utilizzo di app e piattaforme dedicate.
CUOCO
TASTY POKE SRL
2019.12 - 2020.04
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Avviamento della attività commericale per conto del nuovo proprietario.
- gestione coi fornitori e del magazzino
- cordinazione turnazione turni di lavoro del personale
CUOCO
LA BOTTEGA DI FRANCO
BOLOGNA, BO
2019.05 - 2019.12
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Formazione di apprendisti cuochi sulle tecniche culinarie avanzate e sulla gestione del tempo in cucina.
- Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
- Ideazione ed elaborazione di menu fissi e a la carte.
CUOCO/MAGAZZINIERE
CIRFOOD
BOLOGNA, BO
2017.12 - 2019.06
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Controllo qualità della merce in entrata e in uscita, verificando la conformità ai requisiti.
- Preparazione dei pallet per lo stoccaggio e la spedizione.
CUOCO
RISTORANTE DIANA
BOLOGNA, BO
2014.05 - 2017.11
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
CUOCO
DA MASSIMINO
BOLOGNA, BO
2013.12 - 2014.05
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
CATERING
SIMMETRIE E PARTNERS
BOLOGNA, BO
2012.07 - 2012.08
- Assistenza nella selezione e nell'acquisto di forniture e materie prime per eventi catering.
- Gestione della preparazione e presentazione di buffet per eventi aziendali e cerimonie.
Istruzione
QUALIFICA - CULINARIO
CEFAL
BOLOGNA2012-06
LICENZA LICENZA MEDIAMEDIA -
ISTITUTO RODARI
BOLOGNA2008-06
Competenze
Gestione del personale
Gestione dei fornitori
Attenzione ai dettagli
Affidabilità
Tecniche di giardinaggio
Tecniche di irrigazione
Manualità
Precisione
Sistemazione bancali e merci
Uso di attrezzi manuali
patente muletto pantente B
Tecniche di vendita
Manovale
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Base
A2
Spagnolo
Base
A2
Cronologia
Imprenditore nella ristorazione
ALOALO PUA POKE SRLS
2020.12 - 2026.07
CUOCO
TASTY POKE SRL
2019.12 - 2020.04
CUOCO
LA BOTTEGA DI FRANCO
2019.05 - 2019.12
CUOCO/MAGAZZINIERE
CIRFOOD
2017.12 - 2019.06
CUOCO
RISTORANTE DIANA
2014.05 - 2017.11
CUOCO
DA MASSIMINO
2013.12 - 2014.05
CATERING
SIMMETRIE E PARTNERS
2012.07 - 2012.08
QUALIFICA - CULINARIO
CEFAL
LICENZA LICENZA MEDIAMEDIA -
ISTITUTO RODARI