Domenico Garofalo
Nonantola,MO
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione della sala e nella vendita, con eccellenti capacità di problem solving e resistenza allo stress. Abile nella gestione dei clienti e nella pianificazione, con una solida conoscenza delle tecniche di apparecchiatura e del HACCP.
Panoramica
3
3
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriera di sala
palace hotel
Milano marittima , Ravenna
2024.05 - 2024.10
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
Cameriera di sala
La Smorfia Nonantola
nonantola, mo
2023.02 - 2023.09
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
Cameriera di sala
La Nunziadeina
nonantola , MO
2022.01 - 2022.03
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
Cameriera di sala
l'erba del re
Modena , MO
2021.10 - 2021.12
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
Cameriera di sala
palace hotel
Milano marittima , Ravenna
2021.05 - 2021.09
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
Istruzione
tecnico del servizio di distribuzione pasti e beva -
IAL SERRAMAZONI
Serramazzoni 09.2022
Competenze
- Capacità di team working
- Tecniche di apparecchiatura
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Adattabilità
- Velocità e precisione
- Problem solving
- Resistenza allo stress
- Capacità di gestione dei clienti
- Abilità di vendita
- Disponibilità al lavoro su turni
- Gestione del contante
- Possesso di HACCP
- Gestione della sala
Cronologia
Cameriera di sala
palace hotel
2024.05 - 2024.10
Cameriera di sala
La Smorfia Nonantola
2023.02 - 2023.09
Cameriera di sala
La Nunziadeina
2022.01 - 2022.03
Cameriera di sala
l'erba del re
2021.10 - 2021.12
Cameriera di sala
palace hotel
2021.05 - 2021.09
tecnico del servizio di distribuzione pasti e beva -
IAL SERRAMAZONI