GIACOMINO PERINI
Cesano Maderno,MB
Profilo professionale
Professionista con esperienza nell'uso del registratore di cassa e tecniche di vendita. Eccelle nell'orientamento al cliente e possiede una forte etica professionale. Abilità organizzative e relazionali comprovate, con una conoscenza approfondita dei prodotti e delle tecniche di confezionamento alimentare.
Professionista motivato, dimostra una solida esperienza nella promozione della soddisfazione e della fedeltà dei clienti. Attento nella gestione dei piccoli dettagli e focalizzato sulla qualità al fine di fornire un servizio eccezionale.
Ho maturato diverse esperienze nei servizi di ristorazione e gastronomia, acquisendo competenze nella preparazione degli alimenti e nel servizio alla clientela. Sono in possesso di HACCP e disponibile a valutare nuove opportunità di lavoro nel settore.
Panoramica
38
38
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Banconiere gastronomia
Sica Albanese
Limbiate, MB
03.2024 - ad oggi
- Gestione del banco gastronomia, inclusa la preparazione e presentazione di salumi, formaggi e antipasti pronti.
- Controllo delle scorte e gestione degli ordini di rifornimento per il reparto gastronomia, mantenendo un inventario ottimale.
- Pulizia e manutenzione dell'area di lavoro, attrezzature e utensili del banco gastronomia, rispettando le norme igienico-sanitarie.
- Assistenza ai clienti nella scelta dei prodotti gastronomici, fornendo dettagli sulla provenienza e sulle caratteristiche.
- Realizzazione di tagli di salumi e formaggi su richiesta del cliente, utilizzando attrezzature specifiche in modo sicuro.
- Preparazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa.
Food Manager
food
Val Camonica , BS
01.2022 - 03.2023
- Organizzazione di workshop e seminari, compresa la gestione logistica e la cura dei dettagli per ottenere eventi di successo.
- Creazione di piani di marketing e strategie promozionali per massimizzare la partecipazione e l'engagement dell'evento.
- Gestione completa di eventi aziendali, dalla pianificazione alla realizzazione, garantendo il rispetto dei tempi e del budget.
- Coordinamento dei team di lavoro e gestione dei canali di comunicazione per la promozione dell'evento.
- Formazione e supporto di team interfunzionali composti da team di assistenza clienti, marketing e vendite.
- Gestione dell'organizzazione e dell'ottimizzazione dello spazio di magazzino per garantire massima efficienza.
- Ottimizzazione delle scorte di materie prime e gestione del magazzino, garantendo la disponibilità per la produzione.
Banconiere gastronomia
Sigma
Biassono, MB
05.2015 - 02.2022
- Gestione del banco gastronomia, inclusa la preparazione e presentazione di salumi, formaggi e antipasti pronti.
- Controllo delle scorte e gestione degli ordini di rifornimento per il reparto gastronomia, mantenendo un inventario ottimale.
- Pulizia e manutenzione dell'area di lavoro, attrezzature e utensili del banco gastronomia, rispettando le norme igienico-sanitarie.
- Supervisione e coordinamento delle operazioni giornaliere del reparto gastronomia, garantendo l'efficienza del servizio.
- Assistenza ai clienti nella scelta dei prodotti gastronomici, fornendo dettagli sulla provenienza e sulle caratteristiche.
- Pulizia e igienizzazione quotidiana del banco e delle superfici.
- Vendita diretta ai clienti di prodotti alimentari a peso o preconfezionati.
- Pesatura dei prodotti, prezzatura e confezionamento.
- Utilizzo e manutenzione di coltelli, affettatrici e altri strumenti da taglio.
- Verifica e registrazione delle temperature del banco e delle celle frigorifere.
Imprenditore settore alimentare
Super Alimentari Perini snc
Bresso e Desio, MI
01.1985 - 04.2015
- Sviluppo di strategie di marketing e vendita per prodotti alimentari, aumentando la penetrazione di mercato.
- Direzione di un'azienda di produzione alimentare, coordinando le operazioni di produzione e logistica.
- Gestione della catena di approvvigionamento per garantire la qualità delle materie prime alimentari.
- Supervisione del controllo qualità, assicurando il rispetto degli standard igienico-sanitari nei processi produttivi.
- Implementazione di tecnologie innovative nel processo di produzione alimentare per ottimizzare i costi.
- Partecipazione a fiere del settore alimentare per promuovere il brand e ampliare il network di contatti.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
- Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
- Supervisione quotidiana dell'attività di [Numero] dipendenti in un esercizio [Tipo] mantenendo un'atmosfera stimolante allo scopo di ottimizzare l'operato dei propri dipendenti.
- Ispezione periodica di attrezzature per la preparazione e lo stoccaggio del cibo allo scopo di valutarne il funzionamento e garantirne l'ottimo stato di funzionamento.
Istruzione
maturità - Geometra
Paci
Seregno06-1985
Competenze
- Possesso di HACCP
- Abilità organizzative
- Conoscenza dei prodotti
- Spirito di adattamento
- Abilità relazionali
- Doti comunicative e relazionali
- Procedure di pulizia e sanificazione
- Uso dei principali strumenti informatici
- Etica professionale
- Capacità comunicative
- Uso del registratore di cassa
- Abilità di vendita
- Tecniche di confezionamento alimentare
- Orientamento al cliente
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Tecniche di vendita
- Conoscenza in allestimento banco
Risultati conseguiti
- Competenze informatiche - Utilizzo di Microsoft Excel per sviluppare fogli elettronici per il monitoraggio dell'inventario.
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio
B1
Certificazioni
1999 - Conseguimento del titolo di maestro arti marziali ; Yi Quan ,Kung Fu interno - arte delle intenzioni.
1986/87 - scuola militare ,servizio come Caporal maggiore presso terzo gruppo missili batt, Aquileia.
2019 - Corso per relazionarsi all'autismo presso Fondazione Piatti Milano.
2018- corso per relazionarsi al malato psichico violento.
2018/2023 istruttore di arti marziali presso la Fondazione Stefania di Lissone per diversamente abili , autistici e normodotati.
- 2026 corso ginnastica dolce per anziani.
Cronologia
Banconiere gastronomia
Sica Albanese
03.2024 - ad oggi
Food Manager
food
01.2022 - 03.2023
Banconiere gastronomia
Sigma
05.2015 - 02.2022
Imprenditore settore alimentare
Super Alimentari Perini snc
01.1985 - 04.2015
maturità - Geometra
Paci