Edoardo Alonzi

• Gestione degli ospiti attraverso l'utilizzo del gestionale
• Ottimo utilizzo del registro di cassa
• Puntualità nello svolgere i compiti assegnati
• Accoglienza dei partecipanti agli eventi controllando le liste degli invitati.

In questa stagione oltre ai dolci e alle fritture mi sono cimentato nella preparazione dei primi piatti sotto la supervisione dello chef

• Lavaggio di piatti, pentole e utensili utilizzati durante il servizio, assicurando ordine e pulizia.
• Assistenza nello stoccaggio degli alimenti, monitorando la freschezza e la scadenza dei prodotti.
• Organizzazione della dispensa, gestendo l'inventario e ottimizzando l'utilizzo degli spazi disponibili.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina e delle aree di lavoro per garantire l'igiene.
• Taglio e preparazione di ingredienti come verdure, carne e pesce, rispettando le direttive dello chef.
• Preparazione degli alimenti necessari per la predisposizione della linea.
• Pulitura di pesci, molluschi, crostacei preparandoli per la cottura.
• Scarico delle lavastoviglie eliminando eventuali macchie o residui da piatti, posate e bicchieri.
• Igienizzazione dei pavimenti e dei piani di lavoro a fine turno.

In questa stagione mi è stata affidata la preparazione di alcuni dolci e la frittura