Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Generic
Elmira Mubarakshina

Elmira Mubarakshina

Bieno TN,Tn

Profilo professionale

Esperta nella conservazione degli alimenti, con doti organizzative e attitudine al lavoro di squadra. Competente nell'uso di forni e piastre, assicurando precisione e rispetto delle normative HACCP.

Collaboratore diligente, dimostra eccellenti capacità culinarie nonché una profonda conoscenza in materia di sicurezza alimentare. Attento al rifornimento costante, all'organizzazione e alla pulizia delle aree cucina allo scopo di massimizzarne la produttività. Giocatore di squadra puntuale e dotato di uno stile comunicativo aperto, si dimostra dedito al soddisfacimento di ogni esigenza di preparazione e di servizio.

Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Sono propositivo e flessibile, garantendo piena serietà sia nei compiti affidati, sia nella copertura dei turni di lavoro, anche notturni, nei week end o nei giorni festivi. Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.

Panoramica

17
17
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Aiuto cuoco

Lorenzin Giuseppe cell. 3456273785
Castelnuovo malga sorga a val malene , Tn
2025.06 - ad oggi
  • Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
  • Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
  • Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
  • Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
  • Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
  • Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
  • Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
  • Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
  • Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
  • Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
  • Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.

Aiuto cuoco

Santambrogio Paolo cell 3203688888
Meda , Mb
2007.09 - 2024.08
  • Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
  • Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
  • Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
  • Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
  • Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
  • Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
  • Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
  • Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
  • Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
  • Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
  • Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.

Istruzione

Diploma - Nuoto sincronizzato

Diploma ISEF in Uzbekistan
Taskent
1999-09

Competenze

  • Puntualità e precisione
  • Capacità di comunicazione
  • Adattabilità
  • Puntualità
  • Conoscenza delle materie prime
  • Metodi di conservazione degli alimenti
  • Manipolazione degli alimenti
  • Utilizzo di forni e piastre
  • Conoscenza degli allergeni alimentari
  • Utilizzo della strumentazione di cucina
  • Attitudine al lavoro di squadra
  • Supporto alla postazione di cucina
  • Rispetto delle norme sanitarie
  • Norme di igiene alimentare
  • Metodi di pulizia e sanificazione
  • Conservazione degli alimenti
  • Doti organizzative
  • Taglio ingredienti
  • Capacità in cottura
  • Conoscenza della sicurezza alimentare
  • Pulizia della cucina
  • Conoscenza delle normative HACCP
  • Rispetto delle regole
  • Uso attrezzature cucina
  • Preparazione dei cibi
  • Conoscenza norme sicurezza

Cronologia

Aiuto cuoco

Lorenzin Giuseppe cell. 3456273785
2025.06 - ad oggi

Aiuto cuoco

Santambrogio Paolo cell 3203688888
2007.09 - 2024.08

Diploma - Nuoto sincronizzato

Diploma ISEF in Uzbekistan
Elmira Mubarakshina