Emanuele Terracciano
Variano comense,Como
Profilo professionale
Collaboratore diligente, dimostra eccellenti capacità culinarie nonché una profonda conoscenza in materia di sicurezza alimentare. Attento al rifornimento costante, all'organizzazione e alla pulizia delle aree cucina allo scopo di massimizzarne la produttività. Giocatore di squadra puntuale e dotato di uno stile comunicativo aperto, si dimostra dedito al soddisfacimento di ogni esigenza di preparazione e di servizio.
Panoramica
2
2
Languages
6
6
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco
La Corte Del carrobbio
Mariano Comense , Como
2026.02 - 2026.08
Socio lavoratore
Pinucce
Mariano Comense , Como
2023.11 - 2025.12
Cuoco
Grigna
Mandello dell ario, Lecco
2022.08 - 2023.09
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Ideazione ed elaborazione di menu fissi e a la carte.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
Aiuto cuoco
Gios pub
Casoria, Napoli
2022.05 - 2022.08
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
Magazziniere scaffalista
La spiga d oro 2
Tavernanova , Napoli
2020.10 - 2022.05
- Gestione dell'organizzazione e dell'ottimizzazione dello spazio di magazzino per garantire massima efficienza.
- Prelievo dei prodotti dal magazzino e sistemazione su scaffali ed espositori.
Istruzione
Diploma alberghiero - Alberghiero
Ugo tognazzi
Pollena Trocchia 2021-07
Competenze
- Competenze in cucina
- Preparazione del cibo
- Abilità di frittura
- Conoscenza della cucina italiana
- Creazione menu
- HACCP
Lingue
Italiano
Madrelingua
A1
Inglese
Base
A1
Cronologia
Cuoco
La Corte Del carrobbio
2026.02 - 2026.08
Socio lavoratore
Pinucce
2023.11 - 2025.12
Cuoco
Grigna
2022.08 - 2023.09
Aiuto cuoco
Gios pub
2022.05 - 2022.08
Magazziniere scaffalista
La spiga d oro 2
2020.10 - 2022.05
Diploma alberghiero - Alberghiero
Ugo tognazzi