emiliano monaldi
roma,rm
Panoramica
21
21
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
pescivendolo e pizzaiolo
emme più rsl Anselmo pizza srl
Roma , rm
1999.11 - 2020.11
Competenze
- Conoscenza delle varietà di pesce
- Velocità, accuratezza e precisione
- Velocità e precisione manuale
- Abilità di vendita
- Igiene dei prodotti alimentari
- Manualità e resistenza fisica
- Motivazione
- Tecniche di presentazione della merce
- Autonomia operativa
- Merceologia dei prodotti ittici
- Abilità organizzative
- Regolamenti sanitari
- Conoscenza tecniche di cottura pesce
- Capacità di classificazione pesci
- Preparazione del pesce
- Conoscenza pesca commerciale
- Comprensione regolamenti pesca
- Identificazione freschezza pesce
- Esperienza in acquacoltura
- Conoscenza di affumicatura
- Conoscenza di salatura
- Abilità con sistemi POS
- Conoscenze di conservazione
- Competenza in reti informatiche
- Navigazione internet
- Abilità nel preparare pesce
- Gestione dei sistemi POS
- Sapere utilizzare attrezzature pesca
- Familiarità con reti da pesca
- Passione per il mare
- Conoscenza di Internet e email
- Software di gestione pesca
- Conoscenza dei pesci
- Abilità con software di gestione inventario
- Conoscenza tecniche di conservazione
- Conoscenza basica di informatica
- Conoscenze informatiche base
- Utilizzo di email
- Conoscenza mercato ittico
- Abilità nella pesca sostenibile
- Sistema di gestione inventario Fishbowl
- Esperienza in vendita pesce
- Conoscenza delle specie marine
- Attitudine al miglioramento continuo
- Doti organizzative
- Autocontrollo
- Senso di responsabilità
- Spirito collaborativo
- Possesso di HACCP
- Intraprendenza
- Buone capacità comunicative
- Spirito di collaborazione
- Attenzione al dettaglio
- Etica professionale
- Spirito di osservazione
- Volontà di crescita professionale
- Attitudine al lavoro di squadra
- Procedure di igienizzazione e sanificazione
- Procedure di confezionamento
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Uso delle attrezzature per l'imballaggio
- Tecniche di taglio
- Rapidità
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- Assistenza clienti
- Lavorazione di prodotti alimentari
- Teamworking
- Abilità manuali
- Multitasking
- Capacità di multitasking
- Tecniche di farcitura
- Dinamismo
- Doti comunicative e relazionali
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Procedure di igienizzazione
- Conoscenza delle tendenze alimentari
Lingue
Italiano
Avanzato
C1
pescivendolo e pizzaiolo
Pescivendolo completo capo. Reparto dal emme più pizzaiolo da Anselmo pizza srl
Cronologia
pescivendolo e pizzaiolo
emme più rsl Anselmo pizza srl
1999.11 - 2020.11