Ermira Naci
Tirana, Albania
Profilo professionale
Professionista esperto in amministrazione aziendale con competenze avanzate in ottimizzazione dei processi. Eccelse nel rispetto delle scadenze e nella responsabilità decisionale, migliorando le performance aziendali attraverso strategie innovative.
Panoramica
10
10
years of professional experience
Esperienza lavorativa
ADMINISTRATORE DELLA AZIENDA
GMA ALBANIA
TIRANA
2019.08 - ad oggi
- Gestione e supervisione delle operazioni quotidiane aziendali, assicurando il rispetto degli obiettivi di profitto.
- Analisi dei report di performance, identificando aree di miglioramento e implementando soluzioni correttive.
- Sviluppo e implementazione di strategie aziendali per promuovere la crescita sostenibile dell'organizzazione.
- Coordinamento tra i diversi reparti per garantire efficienza e coesione nelle attività.
- Preparazione e gestione del budget annuale, monitorando le spese e ottimizzando le risorse.
- Conduzione di negoziati con fornitori e partner commerciali per ottimizzare i costi e migliorare i servizi.
- Gestione e coordinamento dei manager aziendali per il raggiungimento degli obiettivi prefissati.
- Analisi della fattibilità di operazioni straordinarie di fusione o cessione della società amministrata.
- Definizione del budget operativo e condivisione con i manager delle varie funzioni aziendali.
- Valutazione della situazione aziendale per mantenere in positivo gli interessi degli investitori.
- Convocazione delle assemblee ordinarie e straordinarie del direttivo aziendale.
- Valutazione delle partnership commerciali per la corretta crescita dell'azienda.
- Gestione dell'ordine del giorno delle assemblee dei soci e del consiglio di amministrazione.
- Analisi dei dati dell'azienda e del settore di riferimento per definire piani di sviluppo.
- Controllo del bilancio ed esposizione dei risultati alla proprietà o all'assemblea dei soci.
- Verifica dei procedimenti legali dopo attenta gestione e valutazione del team legale aziendale.
- Partecipazione ad eventi pubblici come volto istituzionale dell'azienda.
- Gestione delle deleghe ai dirigenti in base alle diverse funzioni aziendali.
- Stipula di accordi quadro e gestione rapporti istituzionali con i fornitori.
- Applicazione della vision imprenditoriale e definizione degli obiettivi di medio e lungo termine.
- Attuazione di partnership strategiche funzionali alla crescita e alla competitività d'impresa.
- Definizione delle politiche finalizzate allo svolgimento efficace dell'attività d'impresa.
- Guida dell'azienda attraverso la definizione e l'attuazione periodica dei business plan.
- Definizione dei budget da assegnare a ciascuna funzione aziendale e collaborazione con i responsabili amministrativi per la redazione di piani di rendicontazione.
- Convocazione del CDA, definizione dell'ordine del giorno e proposta ai soci delle strategie future.
- Analisi complessiva dei piani strategici, finanziari e/o industriali dell'azienda amministrata.
- Vigilanza sull'andamento generale della società e controllo di eventuali atti pregiudizievoli.
- Redazione del bilancio aziendale e presentazione all'assemblea entro i tempi di legge.
- Supervisione delle aree organizzative, produttive, contabili e amministrative dell'azienda.
- Management del capitale umano e delle relazioni con gli stakeholder interni ed esterni.
- Introduzione e attuazione di piani di miglioramento delle procedure per garantire il costante raggiungimento degli obiettivi.
- Gestione del personale assegnato, assegnazione delle mansioni, coordinamento dei turni di lavoro e di riposo e gestione delle relazioni sindacali.
- Mediazione e risoluzione di eventuali situazioni di disaccordo tra i dipendenti e promozione del dialogo e di relazioni positive per il raggiungimento di obiettivi comuni.
- Rilevazione e revisione periodica della performance del personale provvedendo all'attuazione di azioni migliorative o correttive ove necessario.
- Valutazione delle necessità formative del personale e organizzazione di percorsi ad hoc al fine di potenziarne le competenze in relazione al fabbisogno rilevato.
- Esame del rapporto tra costi e benefici dell'introduzione di nuove tecnologie, esaminando le possibili variazioni a breve e lungo termine.
- Definizione di modifiche o integrazioni al piano di sicurezza e monitoraggio del rispetto delle misure di prevenzione per garantire la tutela della salute dei lavoratori.
- Ottimizzazione delle procedure di acquisto per ridurre i costi e facilitare la gestione dei fornitori.
- Gestione delle relazioni con il management e con gli altri dipartimenti aziendali.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti del team.
- Coordinamento delle attività dei dipartimenti e dei servizi di competenza.
- Implementazione di flussi, processi e procedure all'interno del team di lavoro.
- Stesura di budget e pianificazione della gestione delle risorse allocate.
- Supervisione quotidiana del team assegnato verificandone l'operato.
- Applicazione di best practice per migliorare la performance del team assegnato.
- Verifica della conformità di documenti e procedure in base alle normative vigenti.
- Rilevazione delle aree critiche e individuazione delle possibili soluzioni.
- Monitoraggio periodico del raggiungimento degli obiettivi di progetto.
- Partecipazione alla pianificazione strategica aziendale e alla definizione degli obiettivi.
- Valutazione delle competenze e delle esigenze formative del personale.
Manager di sala
TOP BAST
TIRANA
2013.11 - 2018.11
- Gestione operativa quotidiana della sala, coordinamento del personale e ottimizzazione dei flussi di lavoro.
- Pianificazione e gestione di eventi speciali, inclusa la collaborazione con fornitori esterni e il marketing.
- Controllo e gestione delle scorte, ordini di acquisto e negoziazione con i fornitori per garantire la qualità dei prodotti.
- Sviluppo e implementazione di strategie per migliorare l'esperienza del cliente e la soddisfazione.
- Elaborazione di budget e report finanziari mensili, monitoraggio delle spese e identificazione di aree di risparmio.
- Formazione e sviluppo del team di sala, inclusa l'istruzione sulle procedure di servizio e la gestione delle lamentele.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
- Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
- Preparazione e consegna del conto e riscossione dei pagamenti in postazione o al tavolo.
- Presentazione di menù e carta dei vini e suggerimento di abbinamenti e piatti del giorno.
- Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
- Direzione e supervisione del servizio di sala e coordinamento con i carichi di lavoro della cucina.
- Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
- Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
- Cura dello stato degli arredi della sala e supervisione in caso di riparazioni.
- Definizione e organizzazione di orari e turni di lavoro della brigata di sala.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
- Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
- Supervisione quotidiana dell'attività di [Numero] dipendenti in un esercizio [Tipo] mantenendo un'atmosfera stimolante allo scopo di ottimizzare l'operato dei propri dipendenti.
- Ispezione periodica di attrezzature per la preparazione e lo stoccaggio del cibo allo scopo di valutarne il funzionamento e garantirne l'ottimo stato di funzionamento.
- Mantenimento di elevati standard di qualità alimentare attraverso l'esame delle spedizioni, la supervisione delle preparazioni e il monitoraggio della qualità dei preparati per il rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare.
- Salvaguardia dell'azienda, dei membri del team e dei clienti attraverso il monitoraggio del consumo di alcol e il mantenimento dell'operatività in linea con i requisiti di legge.
- Gestione dell'uso di ingredienti e prodotti alimentari valutando disponibilità, affluenza dei clienti e popolarità degli articoli, con una conseguente riduzione del [Numero] % dello spreco alimentare.
- Supervisione delle operazioni di pareggio dei registratori di cassa, riconciliazione delle transazioni e deposito degli incassi in banca con cadenza [Periodo].
- Riduzione dei costi del [Numero]% mediante un'efficace gestione dell'inventario e dei rifornimenti.
- Presa in carico di mansioni giornaliere di carattere finanziario per un valore complessivo di [Quantità] € in denaro contante e transazioni con carta di credito.
- Aggiornamento di [Numero] dipendenti [Tipo] sulle modifiche al menu e sui cambi di procedura.
- Introduzione del programma [Tipo] e gestione efficace degli errori dei dipendenti al fine di diminuire gli sprechi complessivi del [Numero]%.
- Introduzione di [Software] per la definizione e la gestione degli orari di lavoro al fine di creare un calendario a lungo termine che tenga conto di [Numero] turni giornalieri e [Numero] dipendenti.
- Diminuzione della durata della formazione del [Numero]% tramite l'aggiornamento del programma di formazione.
- Approvvigionamento delle materie prime necessarie a garantire il servizio quotidiano ai clienti.
- Coordinamento con gli altri responsabili e con il team al fine di assicurare alti livelli di servizio.
- Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
- Valutazione e implementazione di nuove procedure per migliorare gli standard di servizio.
- Gestione della clientela utilizzando la cortesia necessaria per assicurarne la fidelizzazione.
- Supporto nella risoluzione delle problematiche della clientela garantendo la cortesia necessaria.
- Supervisione delle attività del team dedicato al fine di garantire lo standing richiesto dall'attività.
- Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.
- Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.
- Organizzazione delle attività del reparto garantendo le tempistiche richieste dalla direzione.
- Tenuta della documentazione amministrativa e preparazione dell'eventuale reportistica.
LAUREATO IN BIOLOGY -CHEMISTRY
SCUOLA MEDIA
, PERMET, ALBANIA
2009.03 - 2013.09
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
Istruzione
L"INSEGNANTE PER SCUOLA MEDIA BIOLOGY-CHEMISTRY -
UNIVERSITA DELLE SCIENCE
TIRANA, ALBANIACompetenze
- Business administration
- Ottimizzazione dei processi aziendali
- Competenze di controllo di gestione
- Responsabilità decisionale
- Criteri di valutazione delle performance
- Strategie di ottimizzazione del flusso di lavoro
- Conoscenza dei modelli organizzativi
- Rispetto delle scadenze
Lingue
Albanese
Madrelingua
Italiano
Avanzato
C1
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
ADMINISTRATORE DELLA AZIENDA
GMA ALBANIA
2019.08 - ad oggi
Manager di sala
TOP BAST
2013.11 - 2018.11
LAUREATO IN BIOLOGY -CHEMISTRY
SCUOLA MEDIA
2009.03 - 2013.09
L"INSEGNANTE PER SCUOLA MEDIA BIOLOGY-CHEMISTRY -
UNIVERSITA DELLE SCIENCE