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Profilo professionale
Ho una solida esperienza come barista, occupandomi di tutte le attività relative alla preparazione del bancone, delle bevande e dei cocktail. Negli anni ho imparato l'importanza di un atteggiamento positivo e cordiale, orientato al cliente e alla soddisfazione delle sue richieste. In questo momento vorrei confrontarmi con una nuova realtà, portando in dote l'entusiamo e la passione che ho per questo lavoro.
Panoramica
11
11
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista cameriere
Bar attiani (via Casilina)
Roma , Rm
01.2020 - Attuale
- Servizio al tavolo delle bevande con l'utilizzo professionale del vassoio.
- Allestimento e rifornimento di bancone, vetrine frigo, scaffali ed espositori.
- Pulizia e manutenzione della macchina del caffè.
- Pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro e riordino della sala a fine turno.
- Preparazione della sala avendo cura dell'ordine e della pulizia.
- Preparazione di vassoi, posate e stoviglie e disposizione di condimenti, cestini di pane e grissini.
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare la gestione degli ordini e la rapidità del servizio.
- Presa delle ordinazioni e consegna degli ordini al personale di cucina.
- Disposizione di tavoli, sedie e posate e allestimento di tavolate destinate a gruppi numerosi.
- Preparazione e servizio al tavolo di bibite e bevande in base a quanto richiesto dal cliente.
- Accompagnamento degli ospiti ai tavoli in base ai posti assegnati.
- Servizio al bancone e al tavolo.
- Gestione di caffetteria, prima colazione, servizio piatti freddi/caldi e aperitivi al banco e al tavolo.
- Accoglienza e servizio ai clienti con cordialità e professionalità.
- Gestione della cassa per l'elaborazione del conto e dei pagamenti.
- Allestimento curato e funzionale del bancone e dell'area bar.
- Pulizia e piccola manutenzione di strumenti, attrezzature e macchine di lavoro.
- Preparazione delle bevande secondo menù e personalizzazione su richiesta del cliente.
- Somministrazione di alcolici al pubblico maggiorenne escludendo la vendita ai minori.
- Allestimento e rifornimento delle vetrinette da banco con prodotti gastronomici e relativi cartellini.
- Ricezione della merce, assistenza allo scarico, gestione di posizionamento e rotazione delle scorte.
- Partecipazione a fiere e conferenze di settore per aggiornamento e miglioramento delle competenze enogastronomiche.
Barista e barman
Locale al centro
Roma, Rm
06.2019 - 12.2019
- Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.
- Pulizia e riordino dei tavoli e del bancone di servizio.
- Pulizia e riordino della sala alla chiusura del locale.
- Preparazione e servizio al banco di bevande fredde e calde, alcoliche e analcoliche.
- Pulizia e sanificazione delle attrezzature e delle superfici di lavoro.
- Carico, scarico e rotazione delle merci in magazzino.
- Collaborazione alla preparazione ed esposizione dei prodotti da tavola fredda, quali toast, panini e insalate.
- Preparazione di centrifugati, estratti e spremute fresche.
- Allestimento del locale, degli espositori e delle vetrine con prodotti e decorazioni stagionali.
- Allestimento e rifornimento dell'area di preparazione e degli espositori di prodotti pronti.
- Pulizia adeguata di tutte le apparecchiature e igienizzazione dei banconi per prevenire eventuali contaminazioni.
- Preparazione di prodotti di caffetteria, spremute e centifugati, spillatura di bibite alla spina ed elaborazione di cocktail.
- Monitoraggio dell'inventario del bar e rifornimento degli articoli prima del loro esaurimento.
- Presa in carico e risoluzione di eventuali lamentele da parte della clientela.
- Riordino delle scorte e verifica delle date di scadenza delle bevande in ottemperanza alle norme HACCP.
- Lavaggio dei bicchieri e pulizia del bancone del bar al fine di mantenere un ambiente di lavoro pulito e ordinato.
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo le ricette classiche e le richieste dei clienti.
Barista e barman
Grunge food and beverage
Roma, Rm
02.2009 - 06.2019
- Gestione dei pagamenti e delle operazioni di cassa.
- Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.
- Pulizia e riordino dei tavoli e del bancone di servizio.
- Pulizia e riordino della sala alla chiusura del locale.
- Preparazione e servizio al banco di bevande fredde e calde, alcoliche e analcoliche.
- Pulizia e sanificazione delle attrezzature e delle superfici di lavoro.
- Carico, scarico e rotazione delle merci in magazzino.
- Collaborazione alla preparazione ed esposizione dei prodotti da tavola fredda, quali toast, panini e insalate.
- Somministrazione di bevande alcoliche nel rispetto della normativa vigente.
- Supporto al personale di sala nel servizio ai tavoli.
- Ricezione e preparazione degli ordini di caffetteria utilizzando in modo rapido ed efficiente gli appositi dispositivi.
- Pulizia, taglio e preparazione degli ingredienti necessari alla composizione dei drink.
- Preparazione di centrifugati, estratti e spremute fresche.
- Soddisfazione delle richieste dei clienti con esigenze specifiche o fuori lista.
- Allestimento del locale, degli espositori e delle vetrine con prodotti e decorazioni stagionali.
- Allestimento e rifornimento dell'area di preparazione e degli espositori di prodotti pronti.
- Coordinamento del personale di sala e bar per garantire un servizio rapido ed efficiente.
- Preparazione della sala e allestimento di buffet e aree a tema per eventi speciali e feste private.
- Lavaggio dei bicchieri e pulizia del bancone del bar al fine di mantenere un ambiente di lavoro pulito e ordinato.
- Riordino delle scorte e verifica delle date di scadenza delle bevande in ottemperanza alle norme HACCP.
Istruzione
Licenza Media -
Scuola media
Roma, RmCompetenze
- Uso di macchine da caffè professionali
- Preparazione delle bevande
- Rapidità di servizio
- Gestione cassa e pagamenti
- Flessibilità di orario
- Autonomia operativa
- Conoscenza bibite
- Pulizia e manutenzione dell'attrezzatura
- Disponibilità al lavoro su turni
- Empatia
- Puntualità e affidabilità
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Uso della macchina per caffè
- Conoscenza vini
- Velocità
- Teamworking
- Manualità e velocità di esecuzione
- Servizio al tavolo
- Preparazione del caffè
- Gestione dell'area bar
- Bartending
- Orientamento al cliente
- Gestione ordini
- Utilizzo del sistema POS
- Velocità e precisione
- Prodotti di caffetteria
- Efficienza
- Capacità comunicative
- Preparazione dei cocktail
- Conoscenza bevande alcoliche
- Aspetto curato e professionale
- Gestione cassa
- Pulizia attrezzature
- Preparazione Caffè Espresso
- Decorazione cibo
- Sparecchiatura dei tavoli
- Spirito di osservazione
- Professionalità
- Cordialità
- Doti comunicative e relazionali
Cronologia
Barista cameriere
Bar attiani (via Casilina)
01.2020 - Attuale
Barista e barman
Locale al centro
06.2019 - 12.2019
Barista e barman
Grunge food and beverage
02.2009 - 06.2019
Licenza Media -
Scuola media