Fabiana Orrù

• Gestione del banco pizzeria, inclusa la preparazione e l'allestimento degli ingredienti per la pizza.
• Assistenza clienti al banco, fornendo informazioni sui prodotti e gestendo le ordinazioni.
• Manutenzione e pulizia degli utensili e dell'area di lavoro, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
• Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
• Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
• Emissione di scontrini, ricevute e rimborsi, assicurando accurata registrazione delle vendite.
• Elaborazione dei pagamenti attraverso dispositivi POS, gestendo carte di credito, debito e contanti.

1. Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
2. Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
3. Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
4. Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
5. Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
6. Servizio ai tavoli dei vini e delle bevande

1. Preparazione linea pasticceria
2. Lavaggio piatti e utensileria
3. Lavaggio macchine impastatrici, forni e friggitrici

4. Preparazione caffetteria e aperitivi Vendita diretta ed interazione col cliente
5. Preparazione vassoi dolci
6. Pulizia dei banchi e dei locali

1. Preparazione colazioni

2. Servizio ai tavoli

3. Pulizia del locale

4. Sistemazione e preparazione della distesa

5. Pulizia delle macchine e dei piani da lavoro

1. Preparazione taglieri per aperitivo

2. Preparazione Cocktails di Base

3. Servizio ai tavoli

4. Preparazione piccola caffetteria

5. Pulizia e sanificazione dei piani e dei locali

6. Presa delle comande

1. Servizio ai tavoli per cerimonia nuziale

2. Preparazione e allestimento dei tavoli per aperitivo e ricevimento

3. Servizio dinamico dei vari finger food tra gli invitati

4. Pulizia della sala

5. Servizio al bar con preparazione dei cocktails

1. Servizio delle pietanze al tavolo

2. Mise en place dei tavoli

3. Servizio dei vini

4. Organizzazione e gestione dei propri tavoli

1. Banconiera al bar del risorante

2. Utilizzo e pulizia della macchina da caffè

3. Presa delle comande tramite l'utilizzo del palmare

4. Servizio ai tavoli

5. Pulizia e ripristino della sala

6. Lucidatura posate e bicchieri