Fabio Amato
Marano di Napoli,NA
Profilo professionale
Ho maturato esperienza nel settore del banqueting e della ristorazione come cameriere di sala, occupandomi di logistica e gestione di risorse ed attrezzature. Sono un buon comunicatore, abituato al rapporto con il pubblico e al lavoro di squadra. Negli anni ho sviluppato una notevole autonomia nelle mansioni assegnate, collaborando spesso con la direzione, affiancando i vertici aziendali, oltre ad organizzare e supervisionare intere aree operative in coordinamento con altri reparti. Nelle ultime esperienze ho svolto un’intensa attività di organizzazione, gestione e coordinamento dei colleghi, curando anche il benessere relazionale all’interno dell’azienda. Attualmente sto conseguendo la laurea in Storia, mia grande passione e interesse
Panoramica
7
7
anni di esperienza professionale
1
1
Certificato
Esperienza lavorativa
Chef de rang
Dimora Dei Lari
Bacoli, Napoli
2021.01 - ad oggi
Preparazione e supervisione della sala e aree accessorie al servizio per eventi e congressi.
Organizzazione, preparazione e supervisione in piena autonomia delle aree dedicate a buffet ed angoli tematici, con annessa ripartizione delle risorse, delle pietanze e delle attrezzature utili al servizio apposito.
partecipazione ad eventi atti alla pubblicizzazione dell'azienda in fiere ed esposizioni anche organizzate dalla stessa, con attività di illustrazione, promozione e vendita dei servizi offerti.
Direzione e supervisione del servizio di sala, ottimizzazione delle tempistiche di servizio e gestione del personale di sala
Chef de Rang
Alma beach Events
Pozzuoli, NA
2019.05 - 2019.09
- Allestimento e preparazione della Sala, accoglienza clienti e espletamento del servizio di sala.
Cameriere
Napoli
2016.01 - 2018.01
- Collaborazioni a chiamata con diverse strutture campane nell'ambito del banqueting e della organizzazione di eventi durante la stagione estiva, tra le quali: Kora Beach Events, Intavola catering, Enea Palace, Il Bikini.
- Le principali attività svolte vanno dalla preparazione della sala allo svolgimento del servizio, nonché alle attività di riassetto del locale.
Kora Beach Events
Pozzuoli, NA
2015.06 - 2015.07
- Responsabile del servizio al bar, gestione e approvvigionamento delle bevande.
Commis di Sala
Scarselli & C. SAS, il Bikini
Vico Equense
2012.07 - 2013.09
- Preparazione e servizio sala durante ricevimenti.
Istruzione
Manager Turistico Ristorativo
CETT-UB Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme
Barcellona2014-11
Laurea Triennale - Storia
Università degli studi di Napoli Federico II
NapoliDiploma Tecnico dei Servizi della Ristorazione - undefined
IPSEOA “G. Rossini”
Napoli2014-01
Banqueting Manager
Grande Albergo Excelsior Vittoria S.p.a
Sorrento2012-11
Certificazioni
Patente di guida: B 25/09/2013 - 22/01/2024
COMPETENZE LINGUISTICHE
LINGUA MADRE: italiano
Esperto
ALTRE LINGUE: spagnolo
Intermedio
Ascolto B1 Lettura B1 Produzione orale B1 Interazione orale B1 Scrittura B1
Intermedio
inglese
Base
Ascolto A2 Lettura A2 Produzione orale A1 Interazione orale A2 Scrittura A2
Base
Cronologia
Chef de rang
Dimora Dei Lari
2021.01 - ad oggi
Chef de Rang
Alma beach Events
2019.05 - 2019.09
Cameriere
2016.01 - 2018.01
Kora Beach Events
2015.06 - 2015.07
Commis di Sala
Scarselli & C. SAS, il Bikini
2012.07 - 2013.09
Laurea Triennale - Storia
Università degli studi di Napoli Federico II
Diploma Tecnico dei Servizi della Ristorazione - undefined
IPSEOA “G. Rossini”
Banqueting Manager
Grande Albergo Excelsior Vittoria S.p.a
Manager Turistico Ristorativo
CETT-UB Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme