Luigi Munda
Ragusa,Ragusa
Profilo professionale
Professionista con aspetto curato e capacità relazionali eccellenti, esperto nella gestione della sala e nella normativa HACCP. Abile nel lavoro di squadra e nella cortesia con i clienti, garantendo un ambiente sicuro e accogliente.
Professionista della ristorazione, ha avuto modo di apprendere diversi stili e tecniche di servizio nel corso delle esperienze maturate. Garantisce alti standard di servizio, dedizione al lavoro e grande attenzione al cliente.
Versatile in grado di garantire alla clientela un'esperienza di elevata qualità. Attento nella trasmissione degli ordini al personale di cucina e nella gestione delle richieste della clientela, ha sempre raggiunto un grado elevato di soddisfazione del cliente grazie alla cordialità e alla rapidità del servizio.
Panoramica
19
19
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Chef de rang
Coop. "RISTORANDO"
Ragusa, RG
07.2025 - ad oggi
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
Chef de rang
"RELAIS CHIARAMONTE"
RAGUSA, RG
04.2025 - 07.2025
- Sviluppo di relazioni positive con i clienti per migliorare la fidelizzazione e la soddisfazione generale.
Meitre di sala
" HOTEL POGGIO DEL SOLE"
RAGUSA, RG
06.2021 - 04.2025
- Gestione completa della sala, coordinamento del personale di sala e definizione degli orari di lavoro.
- Accoglienza dei clienti all'ingresso del locale assicurando un servizio di alto livello durante la permanenza nel ristorante.
- Supervisione del servizio di accoglienza, assegnazione dei tavoli ai clienti e gestione delle prenotazioni.
- Gestione degli inventari, ordini di approvvigionamento e negoziazione con i fornitori per la sala.
- Gestione della cantina e illustrazione al cliente dei migliori abbinamenti alle pietanze.
- Miglioramento della customer experience e del grado di soddisfazione del cliente consigliando piatti e abbinamenti enogastronomici.
Secondo meitre
" RISTORANTE BON"
RAGUSA, RG
06.2021 - 08.2021
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Coordinamento con gli altri responsabili e con il team al fine di assicurare alti livelli di servizio.
Responsabile sala e gestione magazzino
" LUMIA GASTROBAR"
RAGUSA, RG
06.2019 - 10.2019
- Coordinazione delle operazioni quotidiane per garantire un servizio clienti di alta qualità.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
Responsabile bar e magazzino
" GATTO CORVINO LOUNGE BAR"
RAGUSA, RG
02.2018 - 03.2019
- Gestione quotidiana delle operazioni del bar, inclusa l'organizzazione del personale e la pianificazione dei turni.
Meitre di sala
"RISTORANTE PIZZERIA GALLO D'ORO"
RAGUSA, RG
01.2016 - 02.2018
- Gestione completa della sala, coordinamento del personale di sala e definizione degli orari di lavoro.
- Accoglienza dei clienti all'ingresso del locale assicurando un servizio di alto livello durante la permanenza nel ristorante.
- Supervisione del servizio di accoglienza, assegnazione dei tavoli ai clienti e gestione delle prenotazioni.
Responsabile bar
" CAFFETTERIA FANTASY"
RAGUSA, RG
01.2014 - 12.2015
- Gestione quotidiana delle operazioni del bar, inclusa l'organizzazione del personale e la pianificazione dei turni.
Cameriere di sala
" VALLE DI ERA S.R.L."
RAGUSA, RG
01.2011 - 12.2013
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
Meitre di sala
"HOTEL SAN GIORGIO PALACE"
RAGUSA, RG
09.2010 - 09.2011
- Gestione completa della sala, coordinamento del personale di sala e definizione degli orari di lavoro.
- Accoglienza dei clienti all'ingresso del locale assicurando un servizio di alto livello durante la permanenza nel ristorante.
- Supervisione del servizio di accoglienza, assegnazione dei tavoli ai clienti e gestione delle prenotazioni.
Banconista
"CAFFETTERIA FANTASY"
RAGUSA, RG
11.2009 - 06.2010
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
- Gestione delle vendite attraverso l'interazione diretta con i clienti e la presentazione dei prodotti.
Chef de rang
" VALLE DI ERA S.R.L."
RAGUSA, RG
04.2007 - 10.2009
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
Chef de rang
Sala trattenimenti " GIARDINO ROSA"
RAGUSA, RG
04.2006 - 03.2007
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
Istruzione
ODONTOTECNICO - TECNICO SCIENTIFICO
ISTITUTO TECNICO PROFESSIONALE "G.FERRARIS"
RAGUSA07-2017
Competenze
- Aspetto curato e professionale
- Capacità relazionali
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Gestione della sala
- Attitudine al lavoro di squadra
- Cortesia con i clienti
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Normativa HACCP
Cronologia
Chef de rang
Coop. "RISTORANDO"
07.2025 - ad oggi
Chef de rang
"RELAIS CHIARAMONTE"
04.2025 - 07.2025
Meitre di sala
" HOTEL POGGIO DEL SOLE"
06.2021 - 04.2025
Secondo meitre
" RISTORANTE BON"
06.2021 - 08.2021
Responsabile sala e gestione magazzino
" LUMIA GASTROBAR"
06.2019 - 10.2019
Responsabile bar e magazzino
" GATTO CORVINO LOUNGE BAR"
02.2018 - 03.2019
Meitre di sala
"RISTORANTE PIZZERIA GALLO D'ORO"
01.2016 - 02.2018
Responsabile bar
" CAFFETTERIA FANTASY"
01.2014 - 12.2015
Cameriere di sala
" VALLE DI ERA S.R.L."
01.2011 - 12.2013
Meitre di sala
"HOTEL SAN GIORGIO PALACE"
09.2010 - 09.2011
Banconista
"CAFFETTERIA FANTASY"
11.2009 - 06.2010
Chef de rang
" VALLE DI ERA S.R.L."
04.2007 - 10.2009
Chef de rang
Sala trattenimenti " GIARDINO ROSA"
04.2006 - 03.2007
ODONTOTECNICO - TECNICO SCIENTIFICO
ISTITUTO TECNICO PROFESSIONALE "G.FERRARIS"
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