Fabrizio Agostini
Venasca,Padova
Profilo professionale
Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Dopo alcuni anni di esperienza all'interno delle cucine di diversi ristoranti, ho acquisito buone competenze nella preparazione di molteplici ricette. Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta stabilita', grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.
Panoramica
21
21
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco di ristorante
La Locanda d'Upega di Russo Richard
Briga Alta , CUNEO
2025.01 - 2025.10
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Supervisione della pulizia e del mantenimento degli standard igienico-sanitari in cucina.
- Controllo delle scorte alimentari, ordinazione delle materie prime e verifica della loro qualità.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
Cuoco di ristorante
La Locanda di Elva
Elva, CUNEO
2024.05 - 2024.11
- Controllo delle scorte alimentari, ordinazione delle materie prime e verifica della loro qualità.
- Accettazione e stoccaggio della merce fresca rispettando la catena del freddo.
- Gestione e manutenzione delle attrezzature presenti nella cucina del ristorante.
- Scelta del menù in conformità alla tipologia di ristorante e alla stagionalità delle materie prime.
Cuoco di ristorante
Agririfugio Molini
Camogli, GENOVA
2023.02 - 2023.11
- Controllo delle scorte alimentari, ordinazione delle materie prime e verifica della loro qualità.
- Preparazione di piatti speciali in funzione delle richieste specifiche della clientela.
- Preparazione della linea di servizio in base all'affluenza prevista nel turno.
- Preparazione di impasti e creme base per la realizzazione di pietanze dolci e salate.
Cuoco di ristorante
La Locanda d'Upega di Russo Richard
Briga Alta, CUNEO
2022.01 - 2022.12
- Preparazione di piatti italiani tradizionali e innovativi, rispettando le ricette e le tecniche culinarie proprie.
- Gestione e organizzazione del servizio in base all'affluenza della clientela.
- Preparazione di impasti e creme base per la realizzazione di pietanze dolci e salate.
- Scelta del menù in conformità alla tipologia di ristorante e alla stagionalità delle materie prime.
Cuoco di ristorante
Centro Culturale Borgata S.Martino
S.Martino di Stroppo, CUNEO
2021.05 - 2021.10
- Supervisione della pulizia e del mantenimento degli standard igienico-sanitari in cucina.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
Aiuto cuoco
La Locanda d'Upega di Russo Richard
Briga Alta, CUNEO
2016.06 - 2021.01
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
Barista caffetteria
Centro Sportivo Gabbiano
Campoidarsego, PD
2005.03 - 2016.04
- Preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali, mantenendo elevati standard di qualità.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti o tramite POS.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
- Ricezione delle consegne e collocazione della merce nelle aree di stoccaggio.
Istruzione
Diploma Tecnico per i servizi Turistici - Tecnico Economico Turistico
IIS Giovanni Valle
Padova2004-06
Competenze
- Multitasking
- Rispetto delle norme sanitarie
- Gestione dei conflitti
- Attenzione ai dettagli
- Resistenza fisica
- Abilità in panificazione
- Creazione menu
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Base
A2
Francese
Base
A2
Cronologia
Cuoco di ristorante
La Locanda d'Upega di Russo Richard
2025.01 - 2025.10
Cuoco di ristorante
La Locanda di Elva
2024.05 - 2024.11
Cuoco di ristorante
Agririfugio Molini
2023.02 - 2023.11
Cuoco di ristorante
La Locanda d'Upega di Russo Richard
2022.01 - 2022.12
Cuoco di ristorante
Centro Culturale Borgata S.Martino
2021.05 - 2021.10
Aiuto cuoco
La Locanda d'Upega di Russo Richard
2016.06 - 2021.01
Barista caffetteria
Centro Sportivo Gabbiano
2005.03 - 2016.04
Diploma Tecnico per i servizi Turistici - Tecnico Economico Turistico
IIS Giovanni Valle