nelson medina
Roma,RM
Panoramica
32
32
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco di ristorante
Pasteria Aurelia
Roma, Rm
2023.02 - ad oggi
- Realizzazione di piatti per eventi speciali, catering e banqueting, personalizzando l'offerta sui desideri del cliente.
- Gestione della brigata di cucina, coordinando gli orari, le mansioni e la formazione del personale.
- Controllo delle scorte alimentari, ordinazione delle materie prime e verifica della loro qualità.
- Sviluppo di nuovi menu stagionali in collaborazione con il sommelier e il team di sala.
- Supervisione della pulizia e del mantenimento degli standard igienico-sanitari in cucina.
- Preparazione di piatti italiani tradizionali e innovativi, rispettando le ricette e le tecniche culinarie proprie.
- Impiattamento delle pietanze nel rispetto delle indicazioni e delle ricette dello chef.
- Preparazione delle portate richieste dalla clientela in conformità alle tempistiche del servizio.
- Definizione delle priorità di servizio al fine di garantire il rispetto dei tempi.
- Preparazione della linea di servizio in base all'affluenza prevista nel turno.
- Gestione e organizzazione del servizio in base all'affluenza della clientela.
- Gestione e manutenzione delle attrezzature presenti nella cucina del ristorante.
- Gestione dei fornitori delle materie prime e dei materiali di consumo della cucina.
- Preparazione di impasti e creme base per la realizzazione di pietanze dolci e salate.
- Elaborazione dei piatti con l'utilizzo di diverse metodologie e tecniche di cottura.
- Scelta del menù in conformità alla tipologia di ristorante e alla stagionalità delle materie prime.
- Preparazione di piatti speciali in funzione delle richieste specifiche della clientela.
- Accettazione e stoccaggio della merce fresca rispettando la catena del freddo.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Ideazione ed elaborazione di menu fissi e a la carte.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
- Revisione periodica del menù in base alla disponibilità e ai prezzi dei prodotti di stagione.
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
- Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Stesura del menù secondo le tendenze alimentari aggiornandolo periodicamente in base alla disponibilità delle materie prime.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Coordinamento della brigata di cucina assegnando turni e mansioni e supervisionando il lavoro.
- Definizione dei criteri di porzionamento e impiattamento delle pietanze.
- Definizione del menu proponendo specialità stagionali in base alla reperibilità dei prodotti.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti della brigata di cucina.
- Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
2cuoco
Ristorante fuoco
Roma, Roma
2016.02 - 2022.03
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
Cuoco grigliere
Camping Fabolus
Roma, Roma
2010.03 - 2015.10
- Sviluppo di nuove ricette alla griglia, incluse marinature e condimenti, per un ristorante specializzato in barbecue.
- Manutenzione quotidiana della griglia e degli strumenti correlati per assicurare operazioni sicure e igieniche.
- Controllo delle scorte e ordine dei fornimenti necessari per la sezione griglia in una steakhouse.
- Gestione della griglia in un ristorante di alta cucina, coordinando il team per garantire la qualità delle carni.
- Formazione di nuovi addetti alla griglia, insegnando tecniche di cottura e gestione del tempo.
- Preparazione e cottura di varie tipologie di carne, pesce e verdure sulla griglia per eventi catering.
- Organizzazione della linea per la partita di griglia.
- Rifornimento delle dispense e delle celle frigorifere.
- Preparazione della linea gastronomica.
- Verifica della disponibilità delle materie prime in relazione ai piatti da realizzare.
- Preparazione e cottura alla griglia di [Prodotto] secondo i dettami della cucina tradizionale [Tipologia].
- Cura della presentazione e della guarnizione dei piatti.
- Elaborazione di menù in base alla clientela e ai parametri di costo prefissati.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Stesura del menù secondo le tendenze alimentari aggiornandolo periodicamente in base alla disponibilità delle materie prime.
- Coordinamento della brigata di cucina assegnando turni e mansioni e supervisionando il lavoro.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti della brigata di cucina.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
- Definizione del menu proponendo specialità stagionali in base alla reperibilità dei prodotti.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Definizione dei criteri di porzionamento e impiattamento delle pietanze.
Cuoco griglia
Taverna del Porto porto turistico Ostia
Roma Ostia, Roma
2000.02 - 2010.02
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Gestione della cucina in un ristorante stellato, supervisionando un team di 15 cuochi e garantendo l'eccellenza nel servizio.
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Pianificazione e realizzazione di menù stagionali in collaborazione con fornitori locali per un ristorante di alta cucina.
- Formazione di apprendisti cuochi sulle tecniche culinarie avanzate e sulla gestione del tempo in cucina.
- Implementazione di protocolli di sicurezza alimentare e mantenimento degli standard igienici in cucina.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
- Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
- Ideazione ed elaborazione di menu fissi e a la carte.
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
- Revisione periodica del menù in base alla disponibilità e ai prezzi dei prodotti di stagione.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Stesura del menù secondo le tendenze alimentari aggiornandolo periodicamente in base alla disponibilità delle materie prime.
- Coordinamento della brigata di cucina assegnando turni e mansioni e supervisionando il lavoro.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Definizione dei criteri di porzionamento e impiattamento delle pietanze.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti della brigata di cucina.
- Definizione del menu proponendo specialità stagionali in base alla reperibilità dei prodotti.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
- Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
- Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
Aiuto, cuoco
Hotel monboso
Aosta, Gressoney la Trinity
1997.11 - 1998.03
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Stesura del menù secondo le tendenze alimentari aggiornandolo periodicamente in base alla disponibilità delle materie prime.
- Coordinamento della brigata di cucina assegnando turni e mansioni e supervisionando il lavoro.
- Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
- Definizione dei criteri di porzionamento e impiattamento delle pietanze.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti della brigata di cucina.
- Definizione del menu proponendo specialità stagionali in base alla reperibilità dei prodotti.
- Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
Aiuto, cuoco
Porto San Paolo
Sardegna, Olbia
1991.02 - 1991.09
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Stesura del menù secondo le tendenze alimentari aggiornandolo periodicamente in base alla disponibilità delle materie prime.
- Coordinamento della brigata di cucina assegnando turni e mansioni e supervisionando il lavoro.
- Supervisione della predisposizione della linea di cucina in base ai piatti da preparare.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
- Definizione dei criteri di porzionamento e impiattamento delle pietanze.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Monitoraggio delle scorte, predisposizione degli ordini e gestione degli approvvigionamenti.
- Assegnazione di compiti e responsabilità ai componenti della brigata di cucina.
- Definizione del menu proponendo specialità stagionali in base alla reperibilità dei prodotti.
- Verifica della corretta applicazione delle norme di non contaminazione e di igiene alimentare.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
Comi the cucina
Villaggio turistico, cala blu
Sardegna, Nuoro
1990.03 - 1990.11
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
- Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
- Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
- Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.
- Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
- Utilizzo di metodologie comunicative capaci di facilitare la relazione con i diversi interlocutori.
- Gestione di eventuali conflitti sul luogo di lavoro.
- Proposta ed esecuzione di attività capaci di completare e facilitare il lavoro assegnato.
- Definizione di modalità operative finalizzate al raggiungimento degli obiettivi assegnati.
Istruzione
Terza media - Bar cucina
Secondo anno, scuola alberghiera
Istituto alberghiero Tor carbone09.1986
Competenze
- Buone doti interpersonali
- Motivazione
- Professionalità
- Rispetto delle norme igieniche
- Tecniche di taglio
- Controllo qualità
- Gestione del personale
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Capacità di organizzazione
- Creazione menu innovativi
- Competenze di email marketing
- Competenze di fatturazione elettronica
- Gestione cucina
- Abilità in internet
- Creazione menu
- Conoscenza tecniche cottura
- Gestione tempi cottura
- Conoscenza di software gestione ristorante
- Competenza in sistemi POS
- Conoscenza di spezie
- Conoscenza di allergeni
- Preparazione pasti gourmet
- Gestione ordini digitali
- Utilizzo software di prenotazione
- Tecniche di cottura avanzate
- Capacità di negoziare
- Conoscenza di vini
- Competenza in PowerPoint
- Conoscenza di software di ordini online
- Gestione inventario cucina
- Conoscenza di enologia
- Utilizzo attrezzature professionali
- Abilità multitasking
- Cottura a puntino
- Abilità di sfilettatura
- Preparazione dei piatti
- Abilità nel multitasking
- Uso di Micros
- Conoscenza software di prenotazione
- Abilità in pasticceria
- Presentazione estetica dei piatti
- Conoscenza cucina internazionale
- Risoluzione problemi
- Utilizzo di piattaforme di consegna
- Abilità in panificazione
- Preparazione salse
- Preparazione pasticceria
- Abilità di guarnizione
- Conoscenza cucina italiana
- Conoscenza di POS Systems
- Attitudine al lavoro in team
- Manualità e velocità di esecuzione
- Doti organizzative
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
- Norme di igiene alimentare
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Possesso di HACCP
- Capacità comunicative
- Microsoft Word
- Capacità di pianificazione
- Conservazione degli alimenti
- Rispetto delle norme sanitarie
- Doti comunicative
- Uso di affettatrici e coltelli
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- Adattabilità
- Creatività
- Competenze enogastronomiche
- Uso degli utensili da cucina
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Formazione dei dipendenti
- Attenzione ai dettagli
- Uso dei principali strumenti informatici
- Gestione database
- Manipolazione degli alimenti
- Abilità organizzative
- Acquisti e approvvigionamenti
- Conoscenza delle norme igieniche
- Resistenza fisica
- Conoscenza delle materie prime
- Gestione del rischio
- Velocità
- Comunicazione efficace
- Elaborazione ricette e pianificazione dei menù
- Capacità di multitasking
- Teamworking
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Procedure di controllo qualità
- Efficienza
- Abilità di comunicazione
- Abilità di negoziazione
- Organizzazione della cucina
- Proattività
- Affidabilità
- Gestione del budget
- Gestione del magazzino
- Capacità di delega
- Gestione dei conflitti
- Mise en place
Lingue
Spagnolo
Avanzato
C1
Risultati conseguiti
- Gestione del progetto - Collaborazione diretta con [dipartimenti, clienti e team dirigenziale] allo scopo di [azione decisiva].
- Sviluppo del progetto - Collaborazione con il team [team] per lo sviluppo di [progetto].
- Supervisione - Supervisione di un team composto da tre membri del personale.
- Comunicazione efficace - Approfondimento e monitoraggio degli ordini attesi dal tribunale e della corrispondenza degli avvocati delle parti avverse.
- Competenze informatiche - Utilizzo di Microsoft Excel per sviluppare fogli elettronici per il monitoraggio dell'inventario.
- Risoluzione dei problemi in modo creativo: - Risoluzione di problemi relativi ai prodotti attraverso test degli utenti.
- Reporting - Documentazione e risoluzione di [problema] con conseguente raggiungimento di [risultati].
- Vendite - Incremento delle vendite del [X%] in un periodo di due anni.
Affiliazioni
- Membro dell'associazione funzionari di polizia (dal 2005 a oggi)
- Membro del Rotary Club (2003 - 2010)
Cronologia
Cuoco di ristorante
Pasteria Aurelia
2023.02 - ad oggi
2cuoco
Ristorante fuoco
2016.02 - 2022.03
Cuoco grigliere
Camping Fabolus
2010.03 - 2015.10
Cuoco griglia
Taverna del Porto porto turistico Ostia
2000.02 - 2010.02
Aiuto, cuoco
Hotel monboso
1997.11 - 1998.03
Aiuto, cuoco
Porto San Paolo
1991.02 - 1991.09
Comi the cucina
Villaggio turistico, cala blu
1990.03 - 1990.11
Terza media - Bar cucina
Secondo anno, scuola alberghiera