FABRIZIO LORUSSO
Latina,LT
Profilo professionale
Esperienza nella gestione degli ordini e capacità di gestione del personale. Dotato di eccellenti doti comunicative e relazionali, possiede il certificato HACCP e si distingue per l'orientamento al cliente e l'adattabilità.
Supervisore attento, capace di tagliare i costi e massimizzare la qualità. Abilità di multitasking con formazione nel management, nonché una vasta esperienza nell'ambito della gastronomia. Determinato a migliorare costantemente l'esperienza della clientela riuscendo nel contempo a diminuire i costi complessivi.
Panoramica
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Gestore bar
Lorusso Fabrizio
Latina, LT
2022.07 - 2025.09
- Gestione completa del personale del bar, inclusa la selezione, la formazione e la programmazione dei turni.
- Assistenza diretta ai clienti, inclusa la preparazione di bevande e la gestione di eventuali reclami.
- Gestione delle scorte, compreso l'acquisto di materie prime e il controllo dell'inventario.
- Scelta dei fornitori, conduzione delle trattative e invio e gestione degli ordini.
- Attività di inventario, controllo delle scorte e pianificazione degli acquisti.
- Controllo del corretto funzionamento delle attrezzature da bar e organizzazione della manutenzione.
- Esecuzione delle operazioni di apertura e chiusura cassa, computo degli incassi e compilazione dei registri.
- Assegnazione di turni e responsabilità al personale verificandone le performance.
- Coordinamento dell'attività di pulizia, sanificazione e riordino degli ambienti di lavoro.
- Supervisione della corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza e dell'utilizzo dei DPI.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
Istruttore sala pesi e Kickboxing
Palestra MY ONE
Latina, LT
2018.03 - 2021.06
- Gestione e supervisione dell'area pesi, assicurando il corretto uso delle attrezzature e il rispetto delle norme di sicurezza.
- Programmazione e conduzione di sessioni di allenamento personalizzate per clienti di diverse età e capacità fisiche.
- Assistenza e motivazione dei clienti durante le sessioni di allenamento, fornendo feedback costruttivo e strategie di miglioramento.
- Affiancamento allo sportivo per il corretto utilizzo delle attrezzature di muscolazione.
Istruzione
Interrotti gli studi al terzo anno -
Enrico Mattei
LatinaCompetenze
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Uso del registratore di cassa
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Autonomia operativa
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Intraprendenza
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Gestione degli ordini
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Predisposizione al contatto col pubblico
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Capacità di gestione del personale
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Adattabilità
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Gestione degli eventi
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Doti comunicative e relazionali
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Capacità tecniche e di base della preparazione atletica, gestione dello stress, gestione dell'ansia da prestazione
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Garantire la sicurezza degli atleti, motivarli e strutturare allenamenti su misura
SU DI ME
- Gestione operativa quotidiana con responsabilità sull'organizzazione delle attività e sul coordinamento del personale.
- Coordinamento del lavoro di due operaie, assegnazione dei compiti e supervisione delle mansioni in sala e al banco.
- Organizzazione dei turni di lavoro e supervisione del corretto svolgimento delle attività del locale.
- Addestramento e affiancamento degli allievi nello svolgimento delle pratiche sportive e preparazione degli agonisti alle competizioni sul ring.
- Insegnamento tecniche di combattimento, miglioramento della condizione fisica generale (forza, resistenza e agilità)
Cronologia
Gestore bar
Lorusso Fabrizio
2022.07 - 2025.09
Istruttore sala pesi e Kickboxing
Palestra MY ONE
2018.03 - 2021.06
Interrotti gli studi al terzo anno -
Enrico Mattei