Felice Minervini
Molfetta,BA
Profilo professionale
Cameriere altamente motivato con diversi anni di esperienza nel servire clientela di varia tipologia. Solare e amichevole nell'accogliere, servire e soddisfare le richieste dei clienti. Veloce e capace di occuparsi di più compiti quando si presenta la necessità di servire diverse persone contemporaneamente.
Panoramica
31
31
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef de rang
Hotel Malita
Arabba, Belluno
2017.12 - 2025.04
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
Chef de rang
Hotel Alpen Rose
Arabba, Belluno
2010.12 - 2017.09
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Gestione della cantina e illustrazione al cliente dei migliori abbinamenti alle pietanze.
Commerciante
Me medesimo
Molfetta, BA
1993.12 - 2010.07
- Formazione e coordinamento del team di vendita per ottimizzare le performance e migliorare il servizio al cliente.
- Gestione dell'inventario, controllo delle scorte e ordinazione dei prodotti per garantire la disponibilità costante.
- Analisi dei trend di mercato per adeguare l'offerta ai bisogni dei consumatori e aumentare la competitività.
- Interazione con i fornitori per la negoziazione dei prezzi d'acquisto e miglioramento delle condizioni di fornitura.
- Gestione completa dei rapporti commerciali con i fornitori.
Istruzione
Diploma Alberghiero -
Istituto Alberghiero Don Tonino Bello
Molfetta Competenze
- Attenzione al cliente
- Capacità di gestione del personale
- Tecniche di apparecchiatura
- Affidabilità
- Competenze enogastronomiche
- Rapidità di servizio
- Utilizzo del sistema POS
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Flessibilità oraria
- Competenze linguistiche
- Normativa HACCP
- Cordialità
- Assistenza clienti
- Capacità relazionali
- Possesso di HACCP
- Conoscenza della cucina
Lingue
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Chef de rang
Hotel Malita
2017.12 - 2025.04
Chef de rang
Hotel Alpen Rose
2010.12 - 2017.09
Commerciante
Me medesimo
1993.12 - 2010.07
Diploma Alberghiero -
Istituto Alberghiero Don Tonino Bello