Francesco Fortunati
PortoAzzurro,LI
Profilo professionale
Provenendo da una famiglia che da generazioni opera nel mondo della ristorazione, ho maturato una profonda passione per questo settore. Affronto ogni incarico con impegno, serietà e un autentico senso di ospitalità: cordialità, gentilezza e attenzione al cliente sono per me elementi essenziali.
Conosco a fondo il menù e mi piace guidare i clienti nella scelta dei piatti, offrendo consigli mirati e rispondendo con professionalità a ogni domanda.
Vedo ogni nuova esperienza come uno stimolo e una preziosa occasione di crescita, che mi permette di affinare le mie competenze e migliorare continuamente le mie abilità nel servizio di sala.
Panoramica
3
3
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere di sala
Maurizio Lambardi Ristorante Pizzeria Bar da Mario
Porto Azzurro, LI
05.2025 - 09.2025
- Collaborazione con il personale di cucina per l'aggiornamento sui tempi di attesa e la qualità dei piatti.
- Predisposizione degli spazi del ristorante, inclusa la disposizione dei tavoli e la preparazione della sala.
- Assistenza ai clienti nel posizionamento a tavola, garantendo un'accoglienza cortese e professionale.
- Raccolta e sistemazione delle stoviglie al termine del servizio, mantenendo l'ordine e la pulizia della sala.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Supporto ai camerieri in tutte le attività connesse al servizio.
- Monitoraggio della sala ristorante e supporto alla clientela e al servizio.
- Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
- Supporto nella preparazione di colazioni e bevande calde da bar.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Accompagnamento della clientela al tavolo prenotato e ritiro di giacche e soprabiti.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
Commis di sala
Mauro Solari Hotel Villa Ombrosa 3 stelle
Portoferraio, LI
10.2024 - 10.2024
- Servizio di piatti e bevande seguendo le direttive dello chef de rang, assicurando la corretta presentazione.
- Gestione delle richieste specifiche dei clienti, modificando l'offerta in base alle esigenze alimentari.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Allestimento della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
- Predisposizione e rifornimento della zona buffet.
- Presa delle comande ed esecuzione del servizio al tavolo.
- Supporto nella preparazione di colazioni e bevande calde da bar.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
commis di sala
Maurizio Lambardi Ristorante Pizzeria Bar da Mario
Porto Azzurro, LI
06.2024 - 09.2024
- Collaborazione con il personale di cucina per l'aggiornamento sui tempi di attesa e la qualità dei piatti.
- Predisposizione degli spazi del ristorante, inclusa la disposizione dei tavoli e la preparazione della sala.
- Assistenza ai clienti nel posizionamento a tavola, garantendo un'accoglienza cortese e professionale.
- Raccolta e sistemazione delle stoviglie al termine del servizio, mantenendo l'ordine e la pulizia della sala.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Supporto ai camerieri in tutte le attività connesse al servizio.
- Monitoraggio della sala ristorante e supporto alla clientela e al servizio.
- Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
- Supporto nella preparazione di colazioni e bevande calde da bar.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Accompagnamento della clientela al tavolo prenotato e ritiro di giacche e soprabiti.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
Commis di sala
Sabrina Messina Pizzeria Alido
Porto Azzurro, LI
06.2023 - 09.2023
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
- Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.
- Gestione di eventuali conflitti sul luogo di lavoro.
Commis di sala
Gianluca Martorella Hotel Plaza
Porto Azzurro, LI
04.2023 - 04.2023
- Assistenza ai clienti nel posizionamento a tavola, garantendo un'accoglienza cortese e professionale.
- Predisposizione degli spazi del ristorante, inclusa la disposizione dei tavoli e la preparazione della sala.
- Servizio di piatti e bevande seguendo le direttive dello chef de rang, assicurando la corretta presentazione.
- Raccolta e sistemazione delle stoviglie al termine del servizio, mantenendo l'ordine e la pulizia della sala.
- Collaborazione con il personale di cucina per l'aggiornamento sui tempi di attesa e la qualità dei piatti.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Allestimento della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
- Predisposizione e rifornimento della zona buffet.
- Presa delle comande ed esecuzione del servizio al tavolo.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
Commis di sala
Ilenia Picozzi Passione e Champagne
Portoferraio, LI
10.2022 - 10.2022
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Definizione di modalità operative finalizzate al raggiungimento degli obiettivi assegnati.
- Proposta ed esecuzione di attività capaci di completare e facilitare il lavoro assegnato.
- Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
Istruzione
Diploma Licenza Media Inferiore -
G.Carducci
Porto AzzurroCompetenze
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Abilità di vendita
- Velocità e precisione
- Adattabilità
- Sparecchiatura dei tavoli
- Buona presenza
- Doti organizzative
- Mise en place
- Doti comunicative e relazionali
- Conoscenza della normativa sull'igiene e la sicurezza alimentare
- Utilizzo del sistema POS
- Attitudine al lavoro di squadra
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Cordialità
- Servizio al tavolo
- Conoscenza lingue straniere (Inglese)
- Conoscenza delle norme HACCP
Lingue
Italiano
Madrelingua
[Indicare la madrelingua]
Avanzato
C1
[Indicare la lingua]
Avanzato
C1
[Indicare il livello: eccellente, buono, elementare].
Avanzato
C1
[Indicare il livello: eccellente, buono, elementare].
Avanzato
C1
[Descrivere tali competenze e indicare dove sono state acquisite].
Avanzato
C1
Inglese
Intermedio avanzato
B2
ULTERIORI INFORMAZIONI
[Inserire qui ogni altra informazione pertinente, ad esempio riferimenti, referenze ecc.]
ALLEGATI
[Se del caso, enumerare gli allegati al CV.]
CAPACITÀ E COMPETENZE RELAZIONALI
Vivere e lavorare con altre persone, in ambiente multiculturale, occupando posti in cui la comunicazione è importante e in situazioni in cui è essenziale lavorare in squadra (ad es. cultura e sport), ecc.
CAPACITÀ E COMPETENZE ORGANIZZATIVE
Ad es. coordinamento e amministrazione di persone, progetti, bilanci; sul posto di lavoro, in attività di volontariato (ad es. cultura e sport), a casa, ecc.
CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE
Con computer, attrezzature specifiche, macchinari, ecc.
CAPACITÀ E COMPETENZE ARTISTICHE
Musica, scrittura, disegno ecc.
ALTRE CAPACITÀ E COMPETENZE
Competenze non precedentemente indicate.
Hobby e interessi
- Tennis a livello agonistico: praticato con costanza, mi ha insegnato disciplina, concentrazione e gestione della pressione
- Videogame: appassionato di titoli strategici e cooperativi, che stimolano problem solving e lavoro di squadra
- Giochi di ruolo e da tavolo: attività che favoriscono creatività, comunicazione e capacità di collaborare
- Viaggi: amo esplorare nuove culture e cucine, arricchendo la mia visione del mondo e sviluppando adattabilità
Cronologia
Cameriere di sala
Maurizio Lambardi Ristorante Pizzeria Bar da Mario
05.2025 - 09.2025
Commis di sala
Mauro Solari Hotel Villa Ombrosa 3 stelle
10.2024 - 10.2024
commis di sala
Maurizio Lambardi Ristorante Pizzeria Bar da Mario
06.2024 - 09.2024
Commis di sala
Sabrina Messina Pizzeria Alido
06.2023 - 09.2023
Commis di sala
Gianluca Martorella Hotel Plaza
04.2023 - 04.2023
Commis di sala
Ilenia Picozzi Passione e Champagne
10.2022 - 10.2022
Diploma Licenza Media Inferiore -
G.Carducci