CASARO,POTATORE
Esperto Casaro:Produzione artigianale di formaggi freschi e stagionati (vaccini, ovini e caprini)
- Gestione completa del processo di caseificazione: mungitura, coagulazione, rottura della cagliata, filatura e salatura
- Controllo qualità delle materie prime e del prodotto finito
- Gestione delle celle di stagionatura e monitoraggio di temperatura e umidità
- Applicazione delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
- Manutenzione delle attrezzature di lavorazione
- Collaborazione nella vendita diretta e nei mercati locali.
Esperto Potatore:
- Potatura di alberi da frutto, olivi, vigneti e piante ornamentali
- Interventi di potatura di produzione, riforma e contenimento
- Utilizzo in sicurezza di attrezzature manuali e meccaniche (motosega, forbici pneumatiche, seghetti)
- Valutazione dello stato di salute delle piante e prevenzione di malattie
- Gestione dei residui di potatura e cura del verde agricolo
- Lavoro in autonomia e in squadra, nel rispetto delle norme di sicurezza.

