Francesco Salzano

• Preparazione degli impasti seguendo le ricette tradizionali per pane, focacce e prodotti da forno.
• Pulizia e riordino del laboratorio e della postazione di lavoro nel rispetto della prassi e della normativa.
• Pulizia di macchinari e attrezzature per mantenere gli standard igienico-sanitari previsti per legge.
• Pulizia quotidiana e manutenzione di impastatrici e attrezzatura di laboratorio.

• Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
• Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
• Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
• Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
• Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
• Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
• Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
• Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
• Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.

• Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
• Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
• Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
• Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
• Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
• Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
• Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
• Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
• Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.

Barista banconista

• Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
• Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
• Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
• Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
• Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
• Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
• Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.

• Manutenzione e pulizia degli strumenti e dell'attrezzatura di cantiere.
• Assistenza nella posa di mattoni, pietre e altri materiali da costruzione.

• Pulizia e manutenzione delle attrezzature da pasticceria, garantendo l'igiene e la sicurezza nel laboratorio.
• Preparazione di impasti per dolci, seguendo ricette specifiche e mantenendo gli standard di qualità.
• Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
• Pulizia e manutenzione regolare delle attrezzature e dei piani di lavoro.
• Pesatura degli ingredienti in base alla ricetta utilizzando bilance di precisione.