Gabriele Di Stefano

Ho fornito servizio al tavolo in un contesto di ristorazione raffinata, caratterizzato da una clientela selezionata e da un numero limitato di coperti giornalieri. Il ruolo era focalizzato sulla cura dell’ospite, sulla precisione nella gestione delle comande e sulla coerenza del servizio, richiedendo un’elevata attenzione ai dettagli e la capacità di mantenere un flusso di servizio composto e ordinato per tutta la durata del turno.

Ho lavorato come cameriere di sala in un contesto ad alto volume, caratterizzato da pressione costante del servizio e da un elevato numero di coperti giornalieri. Le responsabilità includevano la gestione simultanea di più tavoli, il coordinamento continuo con la cucina e il mantenimento di efficienza e precisione durante i momenti di massima affluenza.

Ho ricoperto un ruolo che combinava il servizio di sala con attività legate al vino in un ristorante orientato all’enologia, supportando il servizio del vino, la scelta delle etichette per gli ospiti e sviluppando una solida conoscenza della cultura vinicola italiana e degli abbinamenti cibo-vino.

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