Gabriele Losito
Andria
Profilo professionale
Collaboratore ambizioso e desideroso di costruire una carriera nel settore ricoprendo gradualmente tutti i compiti di cucina. Diligente, responsabile e puntuale con una solida conoscenza delle attività di pulizia, igiene, rifornimento e altri compiti.
Panoramica
4
4
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco
il posto affianco
ostuni, brindisi
05.2025 - 09.2025
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
Lavapiatti
ristorante padre pio
vieste, foggia
04.2025 - 05.2025
- Collaborazione con il personale di cucina per assicurare una rapida disponibilità di attrezzature pulite.
- Controllo delle scorte di detersivi e materiali di consumo, effettuando ordini quando necessario.
- Preparazione delle soluzioni detergenti seguendo le specifiche di sicurezza e igiene.
- Manutenzione quotidiana delle attrezzature di lavaggio, garantendo il corretto funzionamento.
- Gestione della stazione di lavaggio, inclusa la pulizia di piatti, bicchieri e posate.
- Pulizia e disinfezione di attrezzature e macchine da cucina.
- Pulizia di bidoni della spazzatura, scaffalature e altre aree della cucina.
Addetto ristorazione
McDonalds
Aereoporto Bergamo
05.2023 - 08.2023
- Movimentazione e corretto stoccaggio della merce in magazzino e nei frigoriferi.
- Controllo costante dell'igiene della postazione di lavoro e dell'area ristoro.
- Preparazione veloce delle pietanze in base alle linee guida aziendali e nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza.
- Cura della divisa, dell'igiene personale e dello standing per rappresentare l'azienda al meglio.
- Completamento delle attività di apertura, chiusura e cambio turno per promuovere l'efficienza del negozio.
Aiuto cuoco
/
Andria
01.2022 - 03.2022
- Assistenza alla brigata di cucina per le attività di allestimento e sgombero dei piani di lavoro.
- Supervisione degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa HACCP.
- Organizzazione e sistemazione delle attrezzature in maniera accurata e funzionale.
- Pulizia manuale e lavaggio accurato di stoviglie, posate e cristallerie.
- Controllo e rifornimento della dispensa e delle celle frigorifere.
Istruzione
licenza media - /
ipsia archimede
andria2015
Competenze
- Tecniche di preparazione e cottura
- Possesso di HACCP
- Manualità e velocità di esecuzione
- Norme di conservazione e stoccaggio degli alimenti
- Rispetto delle norme sanitarie
- Attenzione ai dettagli
- Comunicazione efficace
- Disponibilità al lavoro su turni
- Manualità
- Resistenza fisica
Istruzione e formazione
other
Competenze linguistiche
4,B2
Competenze linguistiche
Italiano
Inglese
Cronologia
Aiuto cuoco
il posto affianco
05.2025 - 09.2025
Lavapiatti
ristorante padre pio
04.2025 - 05.2025
Addetto ristorazione
McDonalds
05.2023 - 08.2023
Aiuto cuoco
/
01.2022 - 03.2022
licenza media - /
ipsia archimede