Gaia amira Greco
Mesagne ,Brindisi
Profilo professionale
Professionista ben organizzato con 5 anni di successo dimostrabile negli ambienti della ristorazione. Capace di offrire un eccellente servizio agli ospiti e di soddisfare le esigenze della clientela. Entusiasta e cordiale, con una solida base di esperienza nel settore dei servizi.
Ho da poco terminato la mia prima esperienza nella ristorazione e mi piacerebbe trovare una nuova sfida lavorativa in un contesto dinamico e stimolante. Sono una persona veloce, puntuale e predisposta al contatto col pubblico. Ho conseguito la certificazione HACCP e sono disponibile al lavoro su turni.
Professionista motivato, dimostra una solida esperienza nella promozione della soddisfazione e della fedeltà dei clienti. Attento nella gestione dei piccoli dettagli e focalizzato sulla qualità al fine di fornire un servizio eccezionale.
Ho maturato diverse esperienze nei servizi di ristorazione e gastronomia, acquisendo competenze nella preparazione degli alimenti e nel servizio alla clientela. Sono in possesso di HACCP e disponibile a valutare nuove opportunità di lavoro nel settore.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Banconista
Antonio Salamina
Mesagne , Brindisi
2025.01
- Preparazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa.
- Ricezione e preparazione degli ordini dei clienti effettuando la pesatura e il porzionamento.
- Ordinazione e controllo delle scorte di prodotti alimentari, garantendo la freschezza e la qualità.
- Vendita diretta ai clienti di prodotti alimentari a peso o preconfezionati.
- Interazione con i clienti durante l'annotazione degli ordini e promozione di un'immagine positiva per il business attraverso un eccellente servizio clienti.
- Controllo delle scorte dei prodotti e gestione degli approvvigionamenti.
- Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.
- Confezionamento accurato dei prodotti per l'asporto o la consegna.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
- Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
- Controllo del rifornimento dei dispenser dei condimenti e dei distributori di bevande effettuando il refill quando necessario.
- Utilizzo e manutenzione di coltelli, affettatrici e altri strumenti da taglio.
- Riordino e manutenzione degli utensili manuali e automatici utilizzati durante il turno.
- Pesatura dei prodotti, prezzatura e confezionamento.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Elaborazione del conto, consegna degli scontrini e gestione dei pagamenti.
- Pulizia e sanificazione dell'area di lavoro, attrezzature e utensili, rispettando le normative sanitarie vigenti.
- Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
- Evasione degli ordini telefonici e preparazione per il ritiro al banco.
- Monitoraggio delle attività dei clienti allo scopo di individuare rapidamente gli ospiti in uscita e pulire i tavoli per i clienti in arrivo.
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Assistenza ai clienti e orientamento all'acquisto dei prodotti con informazioni e consigli.
- Gestione delle consegne ai clienti e assistenza nell'esecuzione degli ordini al fine di promuovere la massima soddisfazione degli utenti.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
- Gestione del banco in pasticceria, inclusa la preparazione di caffè e l'allestimento di dolci.
- Rifornimento e organizzazione del banco frigo con prodotti lattiero-caseari e affini, seguendo le norme igieniche.
- Pulizia e igienizzazione quotidiana del banco e delle superfici.
- Proposta di assaggi e degustazioni ai clienti incentivando l'acquisto dei prodotti.
- Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
- Supporto nella gestione del magazzino e nella ricezione e rotazione dei prodotti.
- Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
- Verifica e registrazione delle temperature del banco e delle celle frigorifere.
- Mantenimento di elevati standard di servizio alla clientela anche durante i turni di lavoro più stressanti e le operazioni più impegnative.
Stagista barista
Antonio Salamina
Mesagne , Brindisi
2024.07 - 2025.01
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Accoglienza dei clienti, presa delle ordinazioni e servizio ai tavoli quando richiesto.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Proposta ed esecuzione di attività capaci di completare e facilitare il lavoro assegnato.
- Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
Aiuto barista
Di summa Giuseppe
San donaci , Brindisi
2024.06 - 2024.06
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Supporto nell'organizzazione di eventi e promozioni speciali presso il locale.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Preparazione sotto supervisione di caffè, cappuccini e bevande calde seguendo le corrette procedure dettate dalla direzione.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Assistenza nella gestione delle scorte e rifornimento dei prodotti necessari al bar.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Collaborazione all'allestimento e alla pulizia di sale, banconi, scaffali e aree di stoccaggio di prodotti e materie prime alimentari.
- Assistenza alla preparazione e alla farcitura di cornetti, panini e tramezzini e predisposizione all'interno dei banchi espositori.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Pulizia e manutenzione dell'area del bar, inclusi macchinari e utensili.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Carico e scarico di casse e fusti di birra, bibite e prodotti per il bar.
- Stoccaggio delle scorte alimentari verificando le necessità di approvvigionamento.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
- Gestione di eventuali conflitti sul luogo di lavoro.
- Definizione di modalità operative finalizzate al raggiungimento degli obiettivi assegnati.
- Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
Cameriera
Manila Anna zattini
San Pancrazio Salentino, Puglia
2024.04 - 2024.06
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Taglio, pulizia e porzionatura del pesce fresco al tavolo.
- Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Preparazione e presentazione di cocktail e bevande seguendo le specifiche richieste dei clienti in ambienti di lavoro diversificati.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Sviluppo di strategie di upselling per incrementare il fatturato del ristorante, includendo la promozione di piatti speciali e vini selezionati.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Assistenza ai clienti nell'abbinamento di vini e pietanze.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
- Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
- Formazione del personale di sala sui protocolli di servizio, inclusi aspetti di sicurezza alimentare e customer service.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
- Proposta ai clienti delle specialità disponibili in base a stagionalità e reperibilità dei prodotti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Gestione di eventuali conflitti sul luogo di lavoro.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
- Definizione di modalità operative finalizzate al raggiungimento degli obiettivi assegnati.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
Aiuto barista
Coluccia Fiorella
San Pancrazio Salentino, Puglia
2023.02 - 2024.01
- Assistenza nella gestione delle scorte e rifornimento dei prodotti necessari al bar.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Preparazione di caffè, cappuccini e altre bevande calde seguendo le ricette standard.
- Assistenza alla preparazione e alla farcitura di cornetti, panini e tramezzini e predisposizione all'interno dei banchi espositori.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Pulizia e manutenzione dell'area del bar, inclusi macchinari e utensili.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
- Servizio ai tavoli e al banco, garantendo cortesia e rapidità.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Corretta manipolazione di cibi e bevande nel rispetto di procedure e norme di igiene e sicurezza.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Allestimento delle aree esterne e sistemazione di tavolini, sedie e arredi e posizionamento delle coperture stagionali.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Assistenza cordiale alla clientela al bancone o ai tavoli per offrire una customer experience di qualità.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Preparazione sotto supervisione di caffè, cappuccini e bevande calde seguendo le corrette procedure dettate dalla direzione.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
- Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Proposta ed esecuzione di attività capaci di completare e facilitare il lavoro assegnato.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
Aiuto pizzaiolo
Leonardo maci
San Pancrazio Salentino, Puglia
2022.09 - 2023.01
- Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
- Predisposizione delle attrezzature necessarie per la preparazione delle pietanze.
- Smaltimento degli scarti alimentari in base alle procedure di cucina e alle normative di legge.
- Stoccaggio delle scorte alimentari e sistemazione di dispense e celle frigorifere.
- Supporto alla brigata di cucina nella pulizia di frutta e verdura destinata alla preparazione dei piatti.
- Applicazione delle norme igieniche e delle procedure di prevenzione infortuni e sicurezza previste per legge.
- Cura del rifornimento costante dei vassoi nei banchi riscaldati, dei prodotti da frigo e degli espositori.
- Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
- Collaborazione con il pizzaiolo capo nello sviluppo di nuove ricette e nel miglioramento delle tecniche di preparazione.
- Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
- Pulizia di frutti di mare e pesci e rimozione del carapace di granchi e altri crostacei, con rapidità ed efficienza.
- Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
- Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
- Regolazione di forni a gas, elettrici o a legna in base ai tipi di cottura richiesti.
- Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
- Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di cucina, inclusi forno, banconi e utensili, per assicurare l'igiene.
- Supporto alla gestione del magazzino e rotazione delle scorte.
- Preparazione di impasti semplici e ingredienti per le pizze più comuni.
- Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
- Pulizia delle aree bar, riordino delle bottiglie e sistemazione dei bicchieri usati nelle apposite lavastoviglie.
- Supporto al personale di sala in caso di necessità quali pulizia, rimozione di stoviglie rotte o supporto ai tavoli.
- Stesura omogenea dei dischi per il successivo condimento e infornamento.
- Taglio e preparazione degli ingredienti freschi per garantire il massimo della freschezza sui prodotti finiti.
- Pulizia, lavaggio, taglio e preparazione degli ingredienti.
- Controllo delle temperature delle celle frigorifere e dei congelatori segnalando eventuali malfunzionamenti.
- Preparazione degli ingredienti per la linea rispettando le indicazioni ricevute.
- Lavaggio e preparazione di alimenti freschi in base alle richieste dei cuochi.
- Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
- Supporto al personale di sala nella preparazione dei tavoli prima del servizio, collaborando all'allestimento in caso di eventi speciali.
- Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
- Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.
- Assistenza nella gestione delle scorte di ingredienti, verificando la disponibilità e effettuando ordini quando necessario.
- Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Collaborazione alla preparazione di contorni, salse e guarnizioni dei piatti.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
Aiuto barista
Piero Rizzo
San Pancrazio Salentino, Puglia
2021.07 - 2022.06
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Allestimento delle aree esterne e sistemazione di tavolini, sedie e arredi e posizionamento delle coperture stagionali.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione di caffè, cappuccini e altre bevande calde seguendo le ricette standard.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Gestione del magazzino e del carico della linea bar seguendo le direttive di sicurezza impartite dal barman.
- Corretta manipolazione di cibi e bevande nel rispetto di procedure e norme di igiene e sicurezza.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Predisposizione degli ingredienti per la preparazione di frullati, succhi e guarnizioni di drink alcolici e analcolici.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Gestione delle operazioni di cassa e elaborazione dei pagamenti.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Collaborazione all'allestimento e alla pulizia di sale, banconi, scaffali e aree di stoccaggio di prodotti e materie prime alimentari.
- Assistenza nella gestione delle scorte e rifornimento dei prodotti necessari al bar.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
Istruzione
Diploma - Alberghiero
Ipseoa Sandro pertini
Brindisi06.2021
Competenze
- Conoscenza prodotti pasticceria
- Tecniche di accoglienza
- Gestione cassa
- Modalità di esposizione prodotti
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Flessibilità oraria
- Autocontrollo
- Rapidità di servizio
- Conoscenza norme sicurezza
- Conoscenza norme igieniche
- Preparazione dei cocktail
- Precisione
- Microsoft Word
- Attenzione ai dettagli
- Gestione reclami clienti
- Spirito di iniziativa
- Orientamento al cliente
- Rispetto delle regole
- HACCP
- Conoscenza delle tendenze alimentari
- Procedure di igienizzazione e sanificazione
- Efficienza
- Abilità di vendita
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Preparazione panini
- Gestione del contante
- Conoscenza vini
- Conoscenza liquori
- Doti manuali
- Tecniche di farcitura
- Tecniche di vendita
- Risoluzione problemi
- Possesso di HACCP
- Gestione del tempo
- Memorizzazione dei menù
- Flessibilità
- Elementi di gastronomia
- Uso di affettatrici e coltelli
- Utilizzo del sistema POS
- Disponibilità a lavorare su turni
- Preparazione tavoli
- Preparazione caffe
- Uso degli utensili da cucina
- Utilizzo di bilance elettroniche
- Metodi di porzionatura
Lingue
3,B1,3,B1
Lingue
Inglese
Francese
Cronologia
Banconista
Antonio Salamina
2025.01
Stagista barista
Antonio Salamina
2024.07 - 2025.01
Aiuto barista
Di summa Giuseppe
2024.06 - 2024.06
Cameriera
Manila Anna zattini
2024.04 - 2024.06
Aiuto barista
Coluccia Fiorella
2023.02 - 2024.01
Aiuto pizzaiolo
Leonardo maci
2022.09 - 2023.01
Aiuto barista
Piero Rizzo
2021.07 - 2022.06
Diploma - Alberghiero
Ipseoa Sandro pertini