Germana Ribeca
arcola,La Spezia
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Aiuto cuoco pizzaiolo
De Vincenzo Antonio
Lerici, La Spezia
2025.06 - 2026.01
- Assistenza nella preparazione di antipasti e contorni tipici della cucina italiana.
- Organizzazione del lavoro in cucina, compresa la pulizia e la manutenzione degli strumenti.
- Controllo delle scorte e approvvigionamento degli ingredienti necessari.
- Collaborazione con il team per lo sviluppo di nuove ricette e menù.
- Pulizia, lavaggio, taglio e preparazione degli ingredienti.
- Pulizia e manutenzione ordinaria di utensili da cucina, attrezzature di lavoro e forni.
- Farciture di pizze e focacce nel rispetto delle indicazioni del pizzaiolo.
- Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.
- Smaltimento degli scarti alimentari in base alle procedure di cucina e alle normative di legge.
badante aiuto domestica
Amato Maria Teresa presso Assifolg
Lerici, La Spezia
2025.02 - 2025.12
- Sostegno emotivo attraverso la conversazione, l'ascolto e la compagnia.
- Esecuzione di pulizie leggere e manutenzione dell'ordine domestico per garantire un ambiente sano.
- Preparazione e somministrazione di pasti equilibrati, rispettando diete specifiche.
Aiuto cuoco e lavapiatti
Cosenza Antonio
Lerici, La spezia
2023.09 - 2024.05
- Preparazione e cottura di antipasti, primi piatti e contorni seguendo le ricette dello chef.
- Lavaggio di piatti, pentole e utensili utilizzati durante il servizio, assicurando ordine e pulizia.
- Assistenza nello stoccaggio degli alimenti, monitorando la freschezza e la scadenza dei prodotti.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina e delle aree di lavoro per garantire l'igiene.
- Taglio e preparazione di ingredienti come verdure, carne e pesce, rispettando le direttive dello chef.
- Taglio e preparazione delle verdure fresche in base alle indicazioni ricevute.
- Pulitura di pesci, molluschi, crostacei preparandoli per la cottura.
- Sgombero di piani di lavoro, lavandini, fornelli e lavaggio di pentole e padelle.
- Igienizzazione dei pavimenti e dei piani di lavoro a fine turno.
- Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
Istruzione
puricultrice - assistenza infanzia
Tecnica 2000
avezzano1991-06
Competenze
- Creatività culinaria
- Conoscenza delle norme igieniche
- Senso pratico
- Autocontrollo
- Manualità
- Spirito di collaborazione
- Professionalità
- Possesso di HACCP
- Determinazione
- Gestione della temperatura del forno
- Disponibilità a imparare
- Gestione tempi cottura
- Preparazione condimenti
- Diligente e affidabile
- Conoscenza della cucina italiana
- Capacità di rispettare i tempi
- Pulizia e manutenzione forno
- Uso forno elettrico
- Flessibilità di orario
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Uso di affettatrici e coltelli
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Teamworking
- Resistenza fisica
- Pazienza e calma
- Conoscenza delle materie prime
Lingue
Spagnolo
Base
A2
Cronologia
Aiuto cuoco pizzaiolo
De Vincenzo Antonio
2025.06 - 2026.01
badante aiuto domestica
Amato Maria Teresa presso Assifolg
2025.02 - 2025.12
Aiuto cuoco e lavapiatti
Cosenza Antonio
2023.09 - 2024.05
puricultrice - assistenza infanzia
Tecnica 2000