Giacobbe Cavallarin Micossi
Lido di Venezia ,Venezia
Profilo professionale
Cameriere versatile in grado di garantire alla clientela un'esperienza di elevata qualità. Attento nella trasmissione degli ordini al personale di cucina e nella gestione delle richieste della clientela, ha sempre raggiunto un grado elevato di soddisfazione del cliente grazie alla cordialità e alla rapidità del servizio.
Panoramica
6
6
years of professional experience
6
6
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef de rang-responsabile di Sala
Smoke and mirror
Toronto, Canada/ ontario
2023.01 - 2025.12
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
- Gestione della brigata di sala nel coordinamento del servizio e nell'assegnazione dei tavoli.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
Chef de rang
Osteria gente
Toronto, Canada /ontario
2022.01 - 2023.12
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Gestione della brigata di sala nel coordinamento del servizio e nell'assegnazione dei tavoli.
- Formazione del personale di sala sui menù e sulle tecniche di servizio, inclusa la vendita suggerita.
- Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
Chef de rang
L’antipadto ristorante
Toronto, Canada/ontario
2020.01 - 2022.12
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
- Gestione della brigata di sala nel coordinamento del servizio e nell'assegnazione dei tavoli.
- Formazione del personale di sala sui menù e sulle tecniche di servizio, inclusa la vendita suggerita.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
Istruzione
Tecnico turistico - Turistico
Istituto turistico Algarotti
Venezia07.1988
Competenze
- Capacità di gestione del personale
- Attenzione al cliente
- Capacità di coordinamento del team di sala
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Capacità di multitasking
- Norme di igiene alimentare
- Flessibilità oraria
- Competenze linguistiche
- Conoscenza delle voci di menu
- Resistenza fisica
- Presenza professionale
- Rapidità di servizio
- Abilità di upselling
- Conoscenza di posate
- Conoscenza dei vini
Lingue
Italiano inglese spagnolo
Avanzato
C1
Cronologia
Chef de rang-responsabile di Sala
Smoke and mirror
2023.01 - 2025.12
Chef de rang
Osteria gente
2022.01 - 2023.12
Chef de rang
L’antipadto ristorante
2020.01 - 2022.12
Tecnico turistico - Turistico
Istituto turistico Algarotti
Cronologia
Chef de rang-responsabile di Sala
Smoke and mirror
2023.01 - 2025.12
Chef de rang
Osteria gente
2022.01 - 2023.12
Chef de rang
L’antipadto ristorante
2020.01 - 2022.12
Tecnico turistico - Turistico
Istituto turistico Algarotti