Giacomo Melegari
Ziano Di Fiemme,Trento
Profilo professionale
Lavoro in qualità di chef da diversi anni, l'arte culinaria è la mia passione. Sono una persona creativa, dotata di ottime capacità manuali e sono in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Garantisco il presidio completo della cucina e del personale al fine di fornire un servizio di alto livello alla clientela.
Panoramica
6
6
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Social media manager
Befirst s.n.c.
Trento , Trento
2025.05 - ad oggi
- Monitoraggio delle tendenze dei social media per mantenere le strategie aziendali aggiornate e competitive.
- Creazione di report dettagliati sulle performance dei social media, evidenziando successi e aree di miglioramento.
- Collaborazione con influencer e altri partner per co-creare contenuti e promuovere il brand.
Chef di cucina
Teresa zeni
Stava, Tn
2023.12 - 2024.04
- Supervisione del personale di cucina durante il servizio.
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
- Definizione di procedure e tempi di servizio.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti e dessert.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
Chef di cucina
Teresa Zeni
Stava, Tn
2023.06 - 2023.09
- Ideazione di menu stagionali proponendo piatti innovativi e ricercati.
- Controllo della corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie in ambito alimentare.
- Formazione del personale di cucina sulle tecniche di cottura avanzate e sui protocolli di sicurezza alimentare.
- Verifica dell'applicazione delle norme di igiene e sicurezza sui luoghi di lavoro.
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
Responsabile acropark
Mattia brazzi
Ziano Di Fiemme, Trento
2022.05 - 2022.09
- Gestione di team multidisciplinari per il raggiungimento degli obiettivi aziendali, monitorando performance e progressi.
- Supervisione delle prestazioni lavorative e delle performance del personale.
Accompagnatore acropark
Mattia Brazzi
Ziano Di Fiemme, Trento
2021.06 - 2021.09
Chef de partie
Hotel Pausa
Montagna , Bz
2020.07 - 2020.08
Barista
Fabián Foppa
Aldino, Bz
2019.12 - 2020.01
Aiuto cuoco
Marco Pederiva
Soraga, Tn
2019.07 - 2019.08
Aiuto cuoco
Ivan Lorenz
Pozza di Fassa , Tn
2018.07 - 2018.08
Istruzione
Maturità - Scienze alimentari
Cfp enaip Tione
Tione 06.2022
Competenze
Uso di piattaforme di consegna online
Capacità di ascolto
Attitudine al lavoro di squadra
Affidabilità
Attestato HACCP
Microsoft Word
Capacità di adattamento
Microsoft Office
Capacità decisionale
Competenze di social media
Problem solving
Doti organizzative
Gestione del magazzino
Competenze in cucina
Abilità di comunicazione
Attitudine all'apprendimento continuo
Competenze di computer
Tecniche di controllo alimentare
Pulizia e senso dell'organizzazione
Precisione
Manualità e velocità di esecuzione
Capacità di negoziazione
Acquisti e approvvigionamenti
Competenze di e-mai
Metodi di conservazione alimentare
Creazione menu
Capacità di delegare
Comunicazione efficace
Rispetto delle norme sanitarie
Abilità di negoziazione
Lingue
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Social media manager
Befirst s.n.c.
2025.05 - ad oggi
Chef di cucina
Teresa zeni
2023.12 - 2024.04
Chef di cucina
Teresa Zeni
2023.06 - 2023.09
Responsabile acropark
Mattia brazzi
2022.05 - 2022.09
Accompagnatore acropark
Mattia Brazzi
2021.06 - 2021.09
Chef de partie
Hotel Pausa
2020.07 - 2020.08
Barista
Fabián Foppa
2019.12 - 2020.01
Aiuto cuoco
Marco Pederiva
2019.07 - 2019.08
Aiuto cuoco
Ivan Lorenz
2018.07 - 2018.08
Maturità - Scienze alimentari
Cfp enaip Tione