Gianluca Scognamiglio
Nocera Inferiore
Profilo professionale
Professionista con eccellenti capacità di gestione del personale e profonda conoscenza degli stili di servizio. Esperto in elementi di gastronomia ed enologia, con una forte attenzione al cliente che garantisce esperienze memorabili.
Panoramica
2
2
Languages
15
15
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Maitre Sommelier
Azienda Agricola Guerritore
Baronissi, Salerno
2024.06 - ad oggi
- Coordinamento degli eventi speciali, dalla pianificazione alla realizzazione, assicurandosi del rispetto degli standard qualitativi.
- Gestione del personale di sala, inclusa la formazione e la programmazione dei turni lavorativi.
- Interazione con la cucina per assicurare la corretta esecuzione dei menù e la soddisfazione delle richieste speciali dei clienti.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
Maitre e Sommelier
Braceria Bifulco
Ottaviano (Na)
2023.12
- Preparazione della mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, assicurandone sempre la massima soddisfazione.
- Organizzazione e supervisione del servizio nell'area di competenza.
- Proposta ai clienti dei migliori vini da abbinare alle pietanze scelte.
- Risoluzione cortese ed efficiente di possibili lamentele da parte dei clienti.
Wine Specialist
Fermento24 Vini Selezionati per te
Napoli
2020.01 - 2024.12
- Ricerca e selezione dei vini per l'e-commerce
- Controllo della Logistica e delle spedizioni
- Ordini a Fornitori
- Piano Commerciale e Calendario editoriale Mail Marketing
- Organizzazione Eventi
- Gestione Clienti B2B e formazione del personale
Responsabile punto vendita
Airest S.P.A.
Aeroporto Internazionale Fiumicino Roma
2009.12 - 2014.06
Controllo e gestione del punto vendita Ristorante - Fast Food - Enoteca
Turni del personale
Ordini ai Fornitori
Conto Economico
Inventario delle materia prime
Istruzione
Diploma Superiore - Ragioneria
Istituto Tecnico Superiore Carlo Levi
Napoli1993
Competenze
- Attenzione al cliente
- Conoscenza degli stili di servizio
- Capacità di gestione del personale
- Elementi di gastronomia ed enologia
Personalizzazione
other
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Lingue
Italiano
Esperto
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Maitre Sommelier
Azienda Agricola Guerritore
2024.06 - ad oggi
Maitre e Sommelier
Braceria Bifulco
2023.12
Wine Specialist
Fermento24 Vini Selezionati per te
2020.01 - 2024.12
Responsabile punto vendita
Airest S.P.A.
2009.12 - 2014.06
Diploma Superiore - Ragioneria
Istituto Tecnico Superiore Carlo Levi