Gianluigi Napenas
Cagliari,CA
Profilo professionale
Svolgo il lavoro di cameriere con precisione, efficienza e attenzione alla clientela da dodici anni, dimostrando flessibilità e disponibilità, maturando esperienza nel fornire servizi di qualità nell'ambito della ristorazione. Mi reputo in grado di gestire in autonomia la/le sale a me assegnate, mantenendo l'attenzione sul cliente e contemporaneamente sul business per l'azienda. Mi adatto facilmente all'incarico che vado a ricoprire e al team con il quale lavoro.
Negli anni ho avuto modo di lavorare nella zona bar dei ristoranti, maturando esperienza nella preparazione e servizio al tavolo di bevande, caffetteria e vini.
A conoscenza del carico lavorativo del cameriere, ma in grado di mantenere calma, lucidità e professionalità anche nei momenti di forte stress.
Sono ora alla ricerca di una nuova esperienza professionale dove mettere a frutto le competenze acquisite sino ad ora.
Panoramica
12
12
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere di sala
140 Grammi
Cagliari, CA
2024.04 - 2026.02
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
Cameriere di sala
Ikka sushi
cagliari, CA
2016.03 - 2024.04
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
Cameriere di sala
Wok Xier
Cagliari, CA
2014.03 - 2016.04
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
Istruzione
Licenza media -
Istituto Secondario di Primo Grado V. Alfieri
Cagliari2011-06
Competenze
- Capacità di team working
- Metodi di allestimento dei tavoli
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Rispetto delle norme di sicurezza
- Velocità
- Autocontrollo
- Adattabilità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Rapidità di servizio
- Doti organizzative
- Buona presenza
- Attenzione ai dettagli
- Velocità e precisione
- Capacità di multitasking
- Gestione dei reclami
- Gestione della sala
- Resistenza fisica
- Resistenza allo stress
- Problem solving
- Conoscenza della caffetteria
- Gestione del servizio
- Spirito positivo
- Preparazione bevande
- Conoscenza lingue straniere
- Utilizzo di sistemi di prenotazione
Cronologia
Cameriere di sala
140 Grammi
2024.04 - 2026.02
Cameriere di sala
Ikka sushi
2016.03 - 2024.04
Cameriere di sala
Wok Xier
2014.03 - 2016.04
Licenza media -
Istituto Secondario di Primo Grado V. Alfieri