Gianmarco De Trane
Genzano di Roma,RM
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere di ristorante
Ristorante Cinese "Il Sole"
Genzano di Roma, RM
06.2024 - 09.2024
Cameriere catering
Villa Gli Ulivi
Marino, RM
05.2024 - 06.2026
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
- Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
- Valorizzazione dell'esperienza di ristorazione del cliente attraverso un servizio curato e attento.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Memorizzazione dei gusti, delle allergie e delle preferenze dei clienti abituali.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
Istruzione
Diploma di Scuola Superiore -
Liceo scientifico Kennedy
Frascati06-2025
ICGSE Business Studies - Business
Liceo Scientifico Giovanni Vailati
Genzano di Roma09-2024
ICGSE - ESL English as a second language - Lingue
Liceo Scientifico Giovanni Vailati
Genzano di Roma09-2023
Competenze
- Servizio per catering e ricevimenti
- Disponibilità a viaggiare
- Spirito di adattamento
- Capacità di multitasking
- Metodi di porzionatura
- Sparecchiatura dei tavoli
- Efficienza
- Abilità organizzative
- Propensione al lavoro in team
- Abilità interpersonali
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Servizio al tavolo
- Dinamismo e resistenza fisica
- Problem solving
- Standing professionale
- Precisione
- Aspetto curato e professionale
- Abilità di vendita
- Team working
- Attenzione al cliente
- Doti comunicative e relazionali
- Competenze linguistiche
- Resistenza fisica
- Velocità
- Comunicazione verbale
- Cordialità
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Comunicazione efficace
- Abilità nel servire
- Preparazione bevande
- Gestione ordinazioni
- Competenze base PC
- Conoscenza lingue straniere
- Abilità nell'utilizzo di e-mail
- Conoscenza di PowerPoint
- Orientamento al miglioramento continuo
Lingue
Inglese
Avanzato
C1
Tedesco
Intermedio
B1
Spagnolo
Base
A2
Informazioni aggiuntive
Ho vissuto per 4 anni durante la mia infanzia e poi adolescenza a Monaco di Baviera, in cui oltre all'insegnamento del Tedesco, ho avuto l'esperienza di trovarmi tutti i giorni a conversare in una lingua diversa dalla mia.
Cronologia
Cameriere di ristorante
Ristorante Cinese "Il Sole"
06.2024 - 09.2024
Cameriere catering
Villa Gli Ulivi
05.2024 - 06.2026
Diploma di Scuola Superiore -
Liceo scientifico Kennedy
ICGSE Business Studies - Business
Liceo Scientifico Giovanni Vailati
ICGSE - ESL English as a second language - Lingue
Liceo Scientifico Giovanni Vailati