Gisueppe Aceto
Milano ,Mi
Profilo professionale
Professionista del settore caffetteria con eccellente rapidità di servizio e capacità di multitasking. Dotato di spirito di osservazione e orientamento al cliente, garantisce un'esperienza memorabile. Esperto nell'uso di macchine da caffè professionali e attrezzatura da bar, con un aspetto curato e un carattere estroverso.
Panoramica
16
16
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista cameriere
Bennet
Brugherio, Monza
2017.05 - 2023.05
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Somministrazione di alcolici e analcolici e personalizzazione delle ricette su richiesta.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
Cameriere
Gattopardo
Altamura , BARI
2007.05 - 2011.08
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
- Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Istruzione
Laurea - Lettere moderne
Alma Mater Studiorum
Bologna 2013-07
Diploma - Liceo Scientifico
G. Marconi
Potenza 2009-07
Competenze
- Rapidità di servizio
- Uso di macchine da caffè professionali
- Aspetto curato e professionale
- Carattere estroverso e dinamico
- Capacità di multitasking
- Spirito di osservazione
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Manualità e velocità di esecuzione
- Prodotti di caffetteria
- Attrezzatura da bar
- Resistenza fisica
- Orientamento al cliente
- Empatia
- Servizio al tavolo
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Principiante
A1
Cronologia
Barista cameriere
Bennet
2017.05 - 2023.05
Cameriere
Gattopardo
2007.05 - 2011.08
Laurea - Lettere moderne
Alma Mater Studiorum
Diploma - Liceo Scientifico
G. Marconi