Giulia Ghirlanda
Firenze,FI
Profilo professionale
Da quando ho fatto il corso ho capito subito che questo sarebbe stato il mio lavoro,voglio fare questo nella vita,adoro stare al contatto col pubblico adoro inventare e fare drink.In futuro vorrei aprire un cocktail bar,e sono sicura che ci riuscirò.
Panoramica
3
3
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barlady cameriera
Emiliano
Firenze, Firenze
2025.05 - ad oggi
- Preparazione di cocktail e bevande, seguendo ricette standardizzate per garantire coerenza e qualità.
- Gestione delle operazioni quotidiane del bar, garantendo un servizio di alta qualità ai clienti.
- Monitoraggio delle scorte di ingredienti e forniture per garantire una continua disponibilità.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Sviluppo di nuovi cocktail, effettuando ricerche sulle ultime tendenze e preferenze dei clienti.
- Pulizia di bar, attrezzature e area di servizio per mantenere un ambiente igienicamente sicuro.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Organizzazione di eventi speciali e promozioni, coordinando con il team di gestione.
- Preparazione di bevande e cocktail, seguendo le ricette standardizzate e le preferenze dei clienti.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine del bancone e delle attrezzature utilizzate.
- Collaborazione con il personale di sala per garantire un'esperienza cliente ottimale e soddisfacente.
- Decorazione di cocktail e bevande in funzione dei ricettari e dell'estetica dei drink.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Servizio al tavolo rapido e professionale, pulizia della sala e smaltimento a norma degli scarti alimentari.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Organizzazione dell'area di lavoro, pulizia e sanificazione nel rispetto della normativa vigente.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
Prima barlady
Dario Basile
Firenze, Firenze
2023.09 - 2025.05
- Creazione di cocktail personalizzati seguendo ricette precise e mantenendo standard di qualità elevati.
- Gestione delle forniture e degli ordini per garantire un approvvigionamento costante di ingredienti.
- Collaborazione con il team di sala per ottimizzare il servizio al cliente e migliorare l'esperienza.
- Formazione del personale junior sulle tecniche di preparazione e presentazione delle bevande.
- Creazione di cocktail alcolici e analcolici personalizzati sulle richieste dei clienti.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Preparazione di cocktail e long drink con l'utilizzo di diverse tecniche di miscelazione.
- Supervisione degli ordini e della gestione delle scorte di liquori, bibite e altri consumabili.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Suggerimento dei cocktail alla clientela in base alle esigenze e alle preferenze indicate.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Pulizia e sanificazione della postazione e del banco bar al termine del turno di servizio.
- Taglio e preparazione delle guarnizioni sulla linea prima dell'avvio del servizio.
- Ottimizzazione dei processi di lavoro per garantire un servizio rapido ed efficiente.
- Mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene, conformemente alle normative vigenti.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Ideazione di nuove ricette per cocktail alcolici e analcolici in base alle tipologia di clienti del locale.
Barista caffetteria
Angelo
Firenze, Firenze
2022.09 - 2022.10
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine all'interno della zona di lavoro, rispettando le normative igieniche.
- Gestione delle interazioni con i clienti, assicurando un servizio rapido e cortese in caffetteria.
- Collaborazione con il team per ottimizzare i tempi di servizio e migliorare l'efficienza operativa.
- Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
Istruzione
Attestato corso barman livello 1 - Bar
Scuola Media Puccini
Firenze 11.2022
Competenze
- Cordialità
- Affidabilità
- Professionalità
- Autonomia e responsabilità
- Capacità di ascolto
- Spirito di squadra
- Capacità di adattamento
- Pazienza e autocontrollo
- Gestione del bar
- Servizio al tavolo
- Gestione del denaro
- Velocità
- Aspetto curato e professionale
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Disponibilità al lavoro su turni
- Capacità di comunicazione
- Controllo dell'igiene
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Capacità di gestione dei clienti
- Gestione dell'area bar
- Capacità comunicative
- Capacità relazionali
- Capacità di vendita
- Rapidità di servizio
- Creatività
- Servizio clienti
- Abilità nel servire
- Gestione cassa e pagamenti
- Pulizia del bar
- Rapidità e precisione
- Attenzione ai dettagli
- Attenzione al dettaglio
- Carattere estroverso e dinamico
- Normativa HACCP
- Presenza professionale
- Esperienza con macchina del caffè
- Doti comunicative e relazionali
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Uso di macchine da caffè professionali
- Esperienza con POS
- Norme di igiene alimentare
- Attrezzatura da bar
- Pulizia e manutenzione del bar
- Abilità nel servizio al banco
Lingue
Inglese
Base
A2
Cronologia
Barlady cameriera
Emiliano
2025.05 - ad oggi
Prima barlady
Dario Basile
2023.09 - 2025.05
Barista caffetteria
Angelo
2022.09 - 2022.10
Attestato corso barman livello 1 - Bar
Scuola Media Puccini